Til opskriften
Zucchini med tomater og gulerødder til vinteren er en velsmagende og enkel tilberedning, hvor opskriften var populær tilbage i sovjettiden. Sådan konserverede vores bedstemødre grøntsager, og de vidste meget om lækre tilberedninger, som de glædede hele familien med om vinteren! Fordelen ved denne opskrift er dens utrolige lette tilberedning. Og også tilgængeligheden af alle ingredienser. Gå ikke glip af øjeblikket og tilbered lækre zucchini med tomater i høstsæsonen, hvor markedsboderne indeholder grøntsager fra rigtige bede, og ikke dem, der dyrkes i drivhuse.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 145,36 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 45 min Tilføje. tid: 20 min Brugt: 2,38 g/8,73 g/13,87Stegningrussisk køkkenAftensmadAftensmadTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGERzucchini – 500 g tomater – 500 g gulerødder – 200 g løg – 1 stk. hvidløg – 1 stk. vegetabilsk olie – 50 mLx 9 % – 80 ml sukker – 5-7 g salt – 15 g friskkværnet sort. peber – ¼ tsk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Skær den skrællede courgette, gulerødder og løg i tern med en side på 1-1,5 cm. Frigør chilipeberen fra frøene, skær bælgen i tynde ringe. Hak hvidløget. Lav et krydsformet snit på tomaterne og læg dem i kogende vand i 2 minutter. Hæld koldt vand over og fjern tynd hud. Skær frugtkødet i de samme tern.
Trin 2
Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande med en tyk bund eller i en gryde, tilsæt løg og gulerødder og steg ved middel varme, omrør ofte med en spatel, 5-7 minutter. Tilsæt zucchini, tomater og chili-ringe.
Trin 3
Salt grøntsagerne, smag til med sukker og friskkværnet sort peber. Reducer varmen til lav og kog tildækket i 25 minutter. Rør forsigtigt i grøntsagerne flere gange med en spatel.
Trin 4
Hæld eddike i bradepanden med grøntsager og bring det i kog. Varm i 1 minut og fjern fra varmen. Placer varme grøntsager i steriliserede glas, luk tæt og lad dem køle af, og vend glassene på hovedet.
NYTTE RÅD
Hvis du lukker krukker med låg ved hjælp af en symaskine, skal de vendes på hovedet, så gummipakningerne varmes op ved kontakt med varm mad og begynder at sidde tættere på krukkens hals. Derudover vil dette tjene som en slags test for at se, om glasset er forseglet tilstrækkeligt.
FORresten
Varier mængden af grøntsager afhængigt af dine præferencer. For eksempel kan du reducere mængden af gulerødder ved at øge mængden af zucchini eller tomater. Hvis du ikke kan lide krydret mad, så tilsæt ikke chilipeber, brug bare kværnet sort peber.
