Til opskriften
Vi kan godt lide at forberede syltede tomater til vinteren, hvorfor næsten hver husmor har sin egen opskrift. Men hvorfor ikke prøve noget nyt?! Desuden er vores opskrift gentagne gange blevet testet i praksis og bekræftet dens gyldighed. Syltede tomater viser sig at være meget aromatiske og velsmagende, og de opbevares godt selv uden køling. Hvad angår krydderier og krydderurter, så husk at mængden kan justeres efter ønske. Foretrækker dine kære krydret smag? Tilføj en masse hvidløg (eller endda en lille tørret chilipeber) til de syltede tomater, og forkæl din husstand med denne velsmagende snack om vinteren, så ofte du vil.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 61,98 kcal/portion Portioner: 12 Madlavning: 1 time Brugt: 2,00 g/0,35 g/13,17TomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 12 SERVERINGERhvidløg – 1 ribsblade kirsebærblade peberrodstomater – 1,5-2 kg peberkorn – 10-12 stk. laurbærblade – 3 stk tørret dild (blomsterstande) – efter smag drikkevand – 1,2 l salt. l.sukker – 3 spsk. l.eddike essens – 1 spsk. l. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Forbered ingredienser til syltning af tomater til vinteren. Pil hvidløgshovedet og del det i fed. Skræl hver enkelt. Skær nellikeren i halve.
Trin 2
Vask ribs, kirsebær og peberrodsblade grundigt under rindende vand. Tør ved at smøre på et køkkenrulle. Peberrodsblade kan skæres i brede strimler.
Trin 3
Vask forsigtigt tomater til syltning til vinteren og tør med et håndklæde. Steriliser en 3-liters krukke ved at bruge enhver kendt metode. Lad tørre helt.
Trin 4
Læg de tilberedte blade, hvidløg og peberkorn, laurbærblade og tørre dildblomsterstande i en forberedt krukke. Placer tomaterne ovenpå – tæt, men prøv ikke at beskadige frugterne.
Trin 5
Til marinaden bringes vand med salt og sukker i kog. Hæld straks tomaterne i glasset. Dæk den med et låg og lad den stå i 10 minutter. Dræn derefter marinaden, kog op og hæld tomaterne tilbage i glasset. Gentag dette to gange mere.
Trin 6
Lav den sidste fyldning og tilsæt eddikeessens til glasset. Rul låget på dåsen med tomater op og vend det på et foldet håndklæde. Lad afkøle og fjern de syltede tomater til opbevaring.
NYTTE RÅD
Syltede tomater til vinteren vil vise sig utroligt duftende, hvis du tilføjer et par nelliker til krukken sammen med frugterne. Du skal ikke putte mere, for dette krydderi er ret stærkt.
FORresten
Syltede tomater til vinteren kan tilberedes ikke i en stor krukke, men i flere mindre. I dette tilfælde skal du bestemme mængden af marinade eksperimentelt, men overhold proportionerne af vand, salt og sukker i opskriften.