Til opskriften
Vi tilbyder dig en simpel opskrift på en let forårssalat af syre og agurker. Det kan kaldes grundlæggende. Og du kan til gengæld skifte ingredienser og dressinger, hver gang du får en ny ret. Det første, der kan ændres, er sammensætningen af greens. Tilføj din yndlingspersille, koriander eller basilikum. Dette er også muligt. Eksperimenter med dressinger, og retten vil funkle med nye farver. Vi foreslår, at du koger det med cremefraichedressing. Men du kan også blot dryppe den med olivenolie og en dråbe citronsaft. Den samme citronsaft sammen med sojasovs og creme fraiche vil give salaten orientalske nuancer. Når du eksperimenterer med retten, så glem ikke, at syre er hovedingrediensen her. Det vil ikke kun give en speciel smag med surhed, men vil også tage sig af dit helbred takket være de værdifulde vitaminer og mikroelementer i dens sammensætning.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 90,08 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 20 min Brugt: 5,00 g/5,73 g/4,33SalatVegetarisme: Ovo-lactoVegetarismeBørnemenuINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGERsyre – 120 korte svampe – 3 stk æg – 3 stk grønne løg – 3 dild – 4 kviste creme fraiche – 60 g sennep – 5 g salt – 5 g kværnet sort peber – 3 g Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered alle ingredienser til fremstilling af syre- og agurkesalat. Læg æggene i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog. Kog i cirka 7-10 minutter. Du kan tilføje lidt salt til vandet for at forhindre, at skallen revner. Afkøl og skræl.
Trin 2
Skyl grønne løg og dild grundigt under rindende vand og tør derefter med køkkenrulle. Skær eventuelle hårde stilke af og hak grøntsagerne individuelt.
Trin 3
Skyl friske agurker separat, tør dem og skær halerne af. Skær frugterne tilfældigt. De ser bedst ud i en salat i form af sugerør.
Trin 4
Skyl også syren og tør derefter grundigt med køkkenrulle. Skær de ru bladstilke af og riv bladene i små stykker.
Trin 5
I en flad tallerken kombineres syre, grønne løg, dild, agurker og blandes. Du kan tilsætte lidt salt efter smag. Skær æggene i kvarte og læg dem tilfældigt oven på grøntsagerne.
Trin 6
Til dressingen blandes creme fraiche, sennep, smages til med salt og kværnet sort peber, rør rundt. Dryp dressingen over salaten og server godt afkølet.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvad kan du ellers tilføje til en syre- og agurkesalat? Radiser, selvfølgelig. Med hensyn til C-vitaminindhold kan den sagtens konkurrere med citrusfrugter. Også værdifulde er kaliumsalte, som er nødvendige for metaboliske processer og hjertefunktion.
FORresten
I stedet for almindelige æg kan du prøve at lave en salat af syre og agurker med vagtler. Du skal bruge dobbelt så mange af dem. Men retten vil se mere elegant og festlig ud.
