Til opskriften
At lave simpel hjemmelavet citronmarmelade til vinteren er ikke kun en original gestus, men også en fremadstormende en. På trods af at citroner, i modsætning til hindbær eller abrikoser, er tilgængelige hele året rundt, betyder det at lave et par glas aromatisk marmelade af disse syrlige citrusfrugter at give dig selv hyggelige vinteraftener. Og ikke af hensyn til nogen særlig fordel – meget C-vitamin vil trods alt ikke blive bevaret i marmeladen, men for at forkæle dig selv med en skøn smag. Vælg citroner til marmelade, der er tyndskallede og mellemstore, uden pletter. Jo smukkere citronerne er, jo smukkere og lækrere er marmeladen efter vores opskrift.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 479,57 kcal/portion Portioner: 10 Madlavning: 40 min Tilføje. tid: 2 timer Brugt: 0,00 g/0,00 g/120,13MadlavningTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 10 SERVERINGERCitron 7 stk.Granuleret sukker 1200 gVaniljesukker 1 tsk Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
For at fjerne overskydende bitterhed fra citronskaller, læg dem i en gryde med kogende vand. Dæk gryden med et låg, reducer varmen og lad citronerne simre i 2 minutter, fjern dem og skyl dem med koldt vand.
Trin 2
Skær citronerne i halve på langs, fjern enderne på begge sider, og skær derefter halvdelene i skiver på ca. 5 mm tykke. Fjern forsigtigt og grundigt alle frøene.
Trin 3
Kom de hakkede citroner i en gryde og tilsæt halvdelen af sukkeret, lad det stå et par timer indtil sukkeret er opløst i citronsaften. Tilsæt et glas vand, rør forsigtigt og sæt gryden på bålet.
Trin 4
Trin 4
Når siruppen koger tilsættes det resterende sukker og vaniljesukker i gryden. Mens du rører, vent til det koger. Kog citronmarmeladen ved svag varme i 10 minutter. Lad det køle helt af, og lad det koge tilbage og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Trin 5
Hæld varm marmelade i steriliserede glas og rul sammen. Vend glassene på hovedet for at sikre, at de er tæt lukket. Dæk glassene med et tæppe eller et tæppe, så de kan afkøle gradvist. Stil marmeladen et køligt sted indtil vinteren.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Når du laver hjemmelavet citronmarmelade, er det ikke nødvendigt at tilsætte vand. Citroner indeholder meget saft, som burde være nok til siruppen. Tilsætning af vand gør marmeladen lettere og mere flydende. Hvis du vil have en tyk konfitur, kan du koge citroner kun med sukker og meget længere.
FORresten
Vaniljesukker supplerer perfekt smagen af citroner i simpel hjemmelavet marmelade til vinteren. For at forbedre denne “vinter”-accent kan du tilføje alle søde krydderier til syltetøjet – stjerneanis, kanelstang og så videre.
