Den 14. august fejres traditionen tro Honning Spas. Det menes, at bierne på dette tidspunkt allerede er færdige med at bære pollen, bikagerne er helt fyldt med honning, og biavlere skal endelig “beskære” dem. Som enhver anden folkekristen helligdag ledsages honningfrelseren altid af en bred fest, hvor retter tilberedes og spises efter visse regler. For det første skal de indeholde honning, det er honningkager, honningkager, magre pandekager med honning, honningkvass og mjød. For det andet skal de være hurtige, da umiddelbart efter Honning Frelseren Gourmand – en streng to-ugers antagelsesfaste. For det tredje skal de behandles med venner og naboer. Vi har udvalgt fastelavnsferieretter til dig, som er nemme at tilberede til Honey Spas.
Hvad vi vil tale om i artiklen:PP pandekager uden æg og mælkMarcipanlogBagte æbler med figner Æblehonningkager efter gammel opskriftSbiten
PP pandekager uden æg og mælk
En traditionel ret til feriebordet er fastelavnspandekager med honning og årstidens bær, som august er så rig på. Kombinationen af kanel, honning og vanilje gør disse pandekager utroligt smagfulde.
PP pandekager uden æg og mælk
For at forberede 4 portioner skal du bruge:
- mel – 320 g
- stødt kanel – 1/2 tsk.
- bagepulver – 3,5 tsk.
- salt – på spidsen af en kniv
- fint sukker – 2-3 tsk.
- plantemælk – 500 ml
- vaniljeekstrakt – 1/2 tsk.
- drikkevand – 2-3 spsk. l.
- vegetabilsk olie – 3 spsk. l. + lidt mere til at smøre panden
- bær til servering – efter smag
- honning til servering – efter smag
- Forbered dejen til PP-pandekager uden æg og mælk. Sigt mel, stødt kanel, bagepulver og salt gennem en fin sigte ned i en stor skål. Tilsæt sukker og rør rundt.
- Hæld plantemælken i en lille skål. Tilsæt vaniljeekstrakt og drikkevand. Rør med en ske, indtil blandingen har en homogen konsistens.
- Kombiner flydende og tørre blandinger til pandekagedej. For at gøre dette, hæld langsomt mælken i melet i en tynd stråle under konstant omrøring med en gaffel eller et stort piskeris. Hvis der er små klumper tilbage, så er det.
- Hæld vegetabilsk olie i. Bland igen med et piskeris. Lad dejen stå ved stuetemperatur i 15 minutter, så gluten i melet udvikler sig, og pandekagerne ikke falder fra hinanden under bagningen.
- Opvarm en tykbundet stegepande (gerne støbejern) og smør den med vegetabilsk olie. Hæld dejen derpå i små portioner og brun pandekagerne på begge sider.
- Læg de færdige pandekager på en tallerken og stil dem et lunt sted. Smelt honning i mikrobølgeovnen. Vask og tør bærrene. Server de færdige PP-pandekager med bær, dryppet med honning.
Marcipan log
Denne log er et rent eksempel på en fastelavnsferieret. Sød, aromatisk, let, fordi den kun indeholder nødder, tørret frugt, vindruer og honning.
Marcipan log
For at forberede dig til 10 portioner skal du bruge:
- skrællede rå mandler – 200 g
- sukker – 200 g
- tørrede abrikoser – 300 g
- valnødder – 100 g
- honning – 50 g
- små druer uden kerner – 200 g
- Læg mandlerne i kogende vand i 1-2 minutter. Læg i et dørslag og fjern skindet fra nødderne. Vask kernerne og steg dem i en tør varm stegepande i 10-15 minutter under konstant omrøring. Kværn nødderne i en blender til puré.
- Fra sukker og 2 spsk. l. Kog den tykke sirup ved svag varme med vand (indtil sukkeret er helt opløst). Tilsæt hakkede mandler til siruppen og varm op under konstant omrøring i 3-4 minutter. Læg blandingen på et fladt fad, dæk med film og afkøl. Kør gennem en kødhakker.
- Vask tørrede abrikoser og damp i kogende vand. Kværn 200 g tørrede abrikoser i en blender til puré. Hak valnødderne med en kniv. Bland tørret abrikospuré og valnødder i en gryde. Tilsæt honning og varm op under konstant omrøring i 3-4 minutter. Vask druerne, fjern bærrene fra grenen.
- Dæk en rektangulær pande med husholdningsfilm. Læg hele tørrede abrikoser på bunden, derefter en tredjedel af marcipanmassen. Læg halvdelen af den tørrede abrikospuré med nødder på.
- Læg druerne i et tykt lag og dæk med den anden tredjedel af marcipanen.
- Tilsæt derefter den resterende puré af tørrede abrikoser og nødder og den resterende marcipan. Dæk formen med film og stil på køl i 4-5 timer Tag marcipanen ud af formen, vend den på en tallerken og fjern filmen.
Bagte æbler med figner
Denne ret bruger tre absolut bibelske produkter – æble, honning og figner (alias figen- og figentræer). Og det smager helt guddommeligt.
Bagte æbler med figner
For at forberede 2 portioner skal du bruge:
- store grønne Granny Smith æbler – 4 stk.
- tørrede figner – 70 g
- tørrede dadler – 2 stk.
- pinjekerner – 2 spsk. l.
- stødt kanel – 1 tsk.
- ingefærpulver – 1 knivspids
- honning
- Læg figner i blød i varmt vand i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra, tør fignerne og hak dem sammen med dadlerne. Bland tørret frugt, nødder, kanel og ingefær.
- Fjern kernehuset fra toppen af æblerne uden at skære æblet helt igennem. Brug en skarp ske til at fjerne meget forsigtigt noget af frugtkødet indefra uden at beskadige æblets vægge. Prik æblerne med en tandstik på alle sider, så de ikke brister under bagningen.
- Fyld æblerne med en blanding af tørrede frugter og nødder. Pak hvert æble ind i folie, efterlad et lille hul øverst åbent. Bag æbler i en ovn forvarmet til 180°C, indtil de er bløde, ca. 25 minutter. Serveres varm, varm eller kold med honning.
Æblehonningkager efter gammel opskrift
Korizhka er en stor blød honningkage, hvor dejen æltes uden æg, og smør erstattes let med vegetabilsk olie. I gamle dage blev honningkager lavet meget store: op til 1,5 meter i diameter, så de bekvemt kunne transporteres over lange afstande.
Æblehonningkager efter gammel opskrift
For at forberede dig til 10 portioner skal du bruge:
- mel – 4 kopper
- sukker – 2 kopper
- rosiner – 1 kop
- kanel – 1 tsk.
- knivspids salt
- store æbler – 2 stk.
- vaniljesukker – 1 tsk.
- bagepulver – 2 tsk.
- valnødder – 1 kop
- olivenolie – 1 kop
- Vask æblerne og hak dem groft. Kom i en gryde med 1 liter vand, bring i kog, kog i 10 minutter. Fjern fra varmen, dæk til og lad køle helt af. Si bouillonen gennem en sigte, mål 3 kopper af. Brug æblerne og den resterende bouillon til andre retter.
- Vask rosinerne og hak nødderne med en kniv i mellemstore krummer. Varm smørret op med sukker og salt i en gryde ved svag varme. Rør indtil sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt rosiner og nødder. Hæld æblebouillonen i. Bland godt og kog i 2-3 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle indtil varm.
- Sigt mel med bagepulver, kanel og vaniljesukker. Hæld melet i smør-nøddeblandingen og ælt dejen.
- Læg dejen i en rektangulær bradepande beklædt med bagepapir, jævn overfladen og sæt den i en ovn forvarmet til 180°C i 45 minutter. Hvis toppen begynder at brænde, dækkes honningkagerne med endnu et stykke pergament. De varme honningkager kan lægges i blød i den resterende æblebouillon og honning. For at gøre dette skal du tilføje 1 spsk til bouillonen. l. honning, læg ved svag varme og varme under omrøring, indtil honningen er helt opløst. Lav hyppige punkteringer på overfladen af honningkagen med en gaffel og hæld den tilberedte blanding over den. Dæk med et stykke bagepapir og lad det køle af. Skær derefter i portioner.
Sbiten
Nå, hvad ville en russisk ferie være uden sbiten! Denne varme, krydrede drik kan vende dit hoved bedre end nogen anden alkohol.
Sbiten
For at forberede 6 portioner skal du bruge:
- hvid honning – 1 glas
- vand på flaske – 6 glas
- tør mynte – 2 tsk.
- frisk ingefærrod – 1 cm
- kanel – 1 stang
- nelliker – 3 knopper
- Fortynd honning i opvarmet godt, kildevand eller flaskevand. Sæt over svag varme, tilsæt mynte, ingefær, kanel og nelliker.
- Bring honningen med krydderier i kog, reducer varmen til lav og lad det simre, mens du forsigtigt skummer skummet af, i 15 minutter.
- Si den færdige sbiten og server varm.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #ferie #honning #Honey SpasRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk
