Til opskriften
Det er slet ikke svært at tilberede auberginer med tomater og ost i ovnen i henhold til denne opskrift, og som et resultat vil en sund, appetitlig, meget velsmagende ret dukke op på dit bord. Og aromaen, der vil være i køkkenet, mens du bager grøntsager i en gryde, er simpelthen umuligt at sige! Du vil se: i løbet af denne tid vil dine kære mere end én gang spørge, hvad det er, du laver til middag der. Ja, ja, vi insisterer på, at retten simpelthen er skabt til et aftensmåltid: den er let fordøjelig, men giver en behagelig følelse af mæthed, som giver dig mulighed for hurtigt at falde i søvn og hvile fredeligt til morgenen. Selvfølgelig kan auberginer med tomater og ost også serveres som tilbehør til kød, men i deres rene form “lyder” deres smag særligt udtryksfuldt.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 285,18 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 1 time og 30 minutter Brugt: 15,56 g/17,59 g/12,26OvnStegningBagningAftensmadAftensmadHovedretVegetarisme: LactoVegetarismeINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGERmellemstore auberginer – 4 stk olivenolie – 2 spsk. l. malet koriander – 1 tsk mellemstore tomater – 4 fed ost – 200 g salt – efter smag. Tabel over vægte og mål. MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Forbered auberginerne til bagning i ovnen. Vask dem og skær dem i 5 mm tykke skiver. Kom i en stor skål og dryp med olivenolie. Rør til det er jævnt fordelt.
Trin 2
Placer en stor nonstick stegepande over medium varme og varm. Steg auberginerne på den, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Smag til med salt og peber og drys med koriander.
Trin 3
Vask tomaterne og skær stilkene ud. Skær frugterne i 5 mm tykke skiver. Pil hvidløget og hak det fint. Riv fetaost og Adyghe ost på et groft rivejern i én skål. Røre.
Trin 4
Læg flere skiver stegt aubergine i ildfaste gryder. Drys med revet ost og fordel tomater ovenpå. Drys med hakket hvidløg.
Trin 5
Fortsæt lag af aubergine, tomater og en blanding af fetaost og Adyghe ost, indtil ingredienserne er væk. Bemærk venligst: der skal være revet ost ovenpå.
Trin 6
Læg gryderne med grøntsager på en bageplade. Sæt den i ovnen og opvarm den til 200°C. Bag auberginer med tomater og ost i 1 time. Lad afkøle lidt inden servering.
NYTTE RÅD
Auberginer med tomater og ost kan tilberedes i én stor form, gerne ildfast. Antallet af lag i dette tilfælde vil selvfølgelig blive reduceret til to til fire. I dette tilfælde skal grøntsager bages i 20-30 minutter.
FORresten
Hvis du ikke kan lide bitterheden, der ofte kan ses i smagen af auberginer, skal du skære dem i skiver, før du laver mad, tilsæt meget salt og lad dem stå i 20 minutter. Efter dette skylles med rindende vand, klemmes let og tørres med køkkenrulle.