Til opskriften
Enhver frugt er velegnet til at lave æblekompot af friske æbler. Men det er bedst at vælge æbler af søde og sure sorter. I vores trin-for-trin opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du brygger en lækker drink på 40 minutter. Til kompot er det bedre at tage mellemstore æbler. Det er mere praktisk at lægge dem i krukker. Vi vil forbedre smagen af frugten med krydret nelliker og citronsaft. Hvis du ikke kan lide den ret kraftige smag af nelliker, så skift den ud med kanel. Samtidig vil drikken vise sig helt anderledes, men også meget velsmagende. Ikke kun selve frugterne vil blive brugt, men også skrællen. Af det laver vi en lækker rig sirup, som vi hælder over æblerne. Derefter steriliserer vi glassene med kompot for at bevare så meget som muligt alle vitaminerne fra de værdifulde sommerfrugter.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 170,80 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 50 min Tilføje. tid: 15 min Brugt: 0,63 g/0,62 g/39,74MadlavningKonservesTomDrikkeVegetarisme: StrengtVegetarismeBørnemenuINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGERÆble 1,5 kgCitronsaft 30 mlVand 1,5 lNellike 2 stk.Granuleret sukker 250 g Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Tilbered alle ingredienser i henhold til listen til æblekompot af friske æbler. Vask citronen og hæld derefter kogende vand over den. Ekstraher saften i hånden eller med en juicer.
Trin 2
Vask æblerne, skræl dem (læg skrællerne i en separat beholder). Skær frugten i kvarte og fjern kernehuset. Læg æblerne i en skål, drys med citronsaft, rør rundt, læg låg på og stil til side et stykke tid.
Trin 3
Kom skrællen i en gryde, hæld 1,5 liter vand i og bring det i kog. Tilsæt sukker, rør og kog i 5 minutter. Tag gryden af varmen. Si den varme sirup gennem en sigte.
Trin 4
Læg æblerne i en ren, tør krukke. Hæld den varme sirup i, dæk til og lad det sidde i cirka 10-15 minutter. Hæld forsigtigt siruppen i en gryde og bring det i kog.
Trin 5
Hæld kogende vand over nellikeknopperne og læg dem i en krukke med æbler. Hæld nok kogende sirup i glasset, så det ikke når 1,5-2 cm til toppen.
Trin 6
Tag en stor gryde. Læg et håndklæde på bunden og læg glasset. Fyld krukken op til bøjlerne med kogende vand og steriliser i 20 minutter. Forsegl derefter med låg, vend på hovedet og lad afkøle til stuetemperatur. Opbevares på et mørkt sted.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan bruge alle slags æbler. Men efter vores mening fås de lækreste kompotter fra ikke særlig store søde og sure frugter. Selvom æbler til konserves normalt skrælles, skal de stadig vaskes grundigt først.
FORresten
Æblekompot fra friske æbler til vinteren kan tilberedes ved at kombinere frugter. Tilsæt for eksempel blommer, pærer, bær. Madlavningsteknologien forbliver den samme.
