Til opskriften
Varm peber til vinteren uden sterilisering er selve forberedelsen, som du helt sikkert vil takke os for opskriften. Tilberedningen er ekstremt enkel, og resultatet er ild! Hvis du kan lide salte retter, vil du helt sikkert sætte pris på det. Bare forestil dig: ingen sterilisering (krukker tæller ikke), en ekstrem lille liste over ingredienser, og hele marineringsprocessen tager ikke mere end 30 minutter. Hvad der også er godt er, at der ikke er nogen risiko for øjne og slimhinder, for du behøver ikke engang at skære den varme peber! Du kan servere færdiglavede syltede peberfrugter ikke kun som en forret, men også bruge dem til at tilberede andre retter, såsom salater og sandwich.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 356,45 kcal/portion Portioner: 1 Madlavning: 40 min Brugt: 11,16 g/1,97 g/78,43SyltningTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 1 SERVERINGVarm grøn peber 250 gRød varm peber 250 gHvidløg 1 nellikerLaurbærblad 1 stkSorte peberkorn 6 stk.Søde ærter 2 stk.Til marinaden:Vand 500 gGranuleret sukker 1,5 spskBordeddike 9% 1 spsk.Salt 1 tsk Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Placer alle de nævnte ingredienser på arbejdsfladen. Vores opskrift bruger varme peberfrugter i to farver – rød og grøn. Denne kombination vil ikke kun tilføje interessante nuancer af smag, men vil også tilføje lysstyrke til emnet – det vil se smukt ud på en hylde eller et bord. Men du kan tage varme peberfrugter af samme farve, for eksempel rød – forretten bliver også velsmagende og lys.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 2
Pil hvidløg, hak ikke for fint. Vask røde og grønne peberfrugter og tør. Skær forsigtigt stilkene af, så der kun er små haler tilbage. Peberfrugter med haler ser pænere og mere attraktive ud, og halerne hjælper med at holde peberfrugterne intakte under syltningen. Uden dem kan peberfrugter miste form eller blive deforme, især når de koges.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 3
Steriliser krukker og låg i en gryde med kogende vand, og lad dem derefter tørre. Hvis du steriliserer glas i ovnen, behøver du ikke tørre dem yderligere. Flerfarvede peberfrugter vil se særligt smukke ud i små krukker med høj hals.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 4
Læg laurbærblade, peberkorn og hvidløgsstykker i bunden af glassene. Fyld derefter glassene med farverige peberfrugter, og placer dem lodret. Læg dåser med peber på en bakke eller i tallerkener.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 5
Kog vand i en gryde eller kedel. Hæld forsigtigt kogende vand i glassene, indtil det løber over. Dæk glassene med låg og lad dem sidde i 10 minutter, og dræn derefter vandet fra. Takket være denne manipulation bliver den syltede peber ikke for krydret.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 6
Lav nu marinaden. Hæld vand i en gryde og sæt i brand. Når vandet begynder at koge, er det tid til at tilføje sukker og salt. Så snart de er helt opløst, hældes forsigtigt eddiken i.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
Trin 7
Hæld forsigtigt den kogende marinade i glas med flerfarvede peberfrugter – lad den flyde over kanten af halsen. Skru lågene på glassene og tør dem med et håndklæde, så de ikke er våde. Vend glassene, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle af i denne position. Når glassene med peberfrugter er kølet helt af, flyt dem til et køligt sted.
Varm peber til vinteren uden sterilisering ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Ifølge vores opskrift er peberen ikke for varm, da det første vand, vi hælder i glassene, er drænet. Men hvis du foretrækker varme retter, så hæld det ikke ud og tilbered marinaden på det.
FORresten
Du behøver ikke vente til den dybe vinter for at prøve denne lækre snack. Hvis de varme peberbælge er tynde, kan du åbne krukken efter en måned!