Til opskriften
Skiver af store tomater, skåret i skiver og et stykke suluguni eller mozzarella bliver til tomater med ost i løbet af få minutter: en saftig, lys, sydende ret. Måske nogle flere oliven og et stykke frisk brød til at fange den elastiske smeltede ost. Hvis tomaterne er modne og søde, skal du blot tilsætte salt og peber. Det er nødvendigt at tilsætte lidt salt til tomaterne, selvom osten er salt, ellers vil de virke for intetsigende. Men hvis tomaterne er sure, vil bogstaveligt talt en knivspids sukker for hver tomatskive hjælpe dig, og tomaterne vil straks blive forvandlet.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 253,21 kcal/portion Portioner: 3 Madlavning: 30 min Brugt: 13,85 g/17,96 g/9,43MellemmåltidINGREDIENSER TIL 3 SERVERINGERsuluguni (mozzarella) – 200 g tomater – 300 g sojasauce – 1 tsk olivenolie – 1 spsk. l.brunt sukker – 2 tsk salt – 1 knivspids friskkværnet sort peber – efter smag Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Tænd ovnen for at forvarme til 140 grader.
Trin 2
Vask tomaterne, fjern stilke og bægerblade, skær dem i skiver eller cirkler.
Trin 3
Kom tomaterne i en skål, hæld olivenolie, sojasovs i, drys med sukker, peber og salt. Rør forsigtigt.
Trin 4
Læg tomaterne i en keramisk bradepande.
Trin 5
Sæt i forvarmet ovn i 20 minutter.
Trin 6
Skær osten i skiver.
Trin 7
Tilsæt ost til tomater. Osten smelter hurtigt, det tager kun et par minutter. Der er ingen grund til at opbevare tomater med suluguni ost eller mozzarella i ovnen for længe.
Trin 8
Server straks varme tomater og ost. Retten skal spises varm. For at servere tomater med ost, drys med urter – basilikum, persille.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan komplicere opgaven lidt og ikke bare lægge skiver ost ud, skiftevis med tomater, men fylde tomaterne med revet ost og tilføje lidt hvidløg. Der vil være varme “rosede kinder”.
NYTTE RÅD
Bruger du små mozzarellakugler, kan du bage den hel.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 7,66 g (9,58 % daglig værdi) • fedtstoffer 12,54 g (13,93 %) • kulhydrater 5,08 g (3,02 %) • kcal 162,01 (9,00 %) • natrium 464,15 mg (32,01 %) • 2 g sukker i alt (3,01 %) 6,46 %) • EFA 5,42 g (27,10 %) • kostfibre 0,70 g (2,33 %)
