Til opskriften
Er det muligt at tilberede soltørrede tomater i ovnen til vinteren? Ikke alene er det muligt, men det er nødvendigt! Soltørrede tomater er godt tilsat til salater, saucer, gryderetter, gryderetter og pizza, så husk at notere denne opskrift og test den i praksis, hvis det er nødvendigt. I Italien tørres tomater normalt direkte i frisk luft, spredt ud i skyggen. Hvis du bor i den sydlige region, så kan du godt tage denne metode til efterretning. Bor du i midterzonen, så tør tomaterne i ovnen ved lav temperatur. Forresten bliver resultatet bedre, når du bruger konvektionstilstanden. Kun i dette tilfælde er det bedre at lade døren stå på klem, så fugt nemt kan forlade ovnen.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 72,74 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 4 timer Tilføje. tid: 15 min Brugt: 0,35 g/7,13 g/1,96TomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERtomater – 500 g hvidløg – 3 fed olivenolie – 150 ml sukker – 1/2 spsk. l.salt – 1 spsk. l. tørret basilikum og rosmarin – efter smag friskkværnet rød peber – efter smag Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered tomaterne. Vask dem, tør dem med køkkenrulle, og skær dem derefter i 4 dele (hvis store) eller i 2 dele (små, som cherrytomater). Fjern frøene.
Trin 2
Læg tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pil hvidløget og hak det fint. Fordel det over tomaterne. Drys med salt, sukker, basilikum og rosmarin.
Trin 3
Forvarm ovnen til 100°C. Dryp tomaterne med lidt olivenolie. Sæt bagepladen med tomaterne i ovnen. Lad sidde med døren åben i 1,5-2 timer.
Trin 4
Drej bagepladen 180 grader. Kog i cirka fyrre minutter mere. Tomaterne skal tørre ud, men forblive smidige og kun lidt mørkere (ikke sorte).
Trin 5
Vask den lille krukke grundigt, fyld den med varmt vand og steriliser den i mikroovnen i fem minutter. Lad det tørre. Kom tomaterne over i en krukke og hæld den resterende olivenolie i. Rul op med et sterilt låg.
NYTTE RÅD
Hvordan kan du se, hvornår soltørrede tomater er klar? Tryk ned på frugten med en spiseske. Hvis de forbliver bøjelige, men ikke frigiver noget saft, skal du tage tomaterne ud af ovnen.
FORresten
For at gøre soltørrede tomater virkelig lækre, skal du vælge de rigtige varianter. Blommeformede er ideelle, fordi de har tæt frugtkød, der forhindrer tomaterne i at tørre ud i ovnen.
