Til opskriften
Røræg med tomater – hvad er nyt i denne ret ved første øjekast, ser det ud til. Men vi fandt ud af at lave næsten klassisk røræg med en ny lys smag. For det første valgte vi cherrytomater i stedet for almindelige tomater. For det andet forbedrede vi tomatsmagen ved at tilføje lidt adjika til retten. Det viste sig at være dobbelt fornøjelse. Fans af tomater og salte smage vil være særligt glade for disse røræg. Vi anbefaler at servere røræg med tomater med frisk brød (det er godt at dyppe det i æg-tomatblandingen) eller let ristet toast.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 421,62 kcal/portion Portioner: 1 Madlavning: 15 min Brugt: 8,48 g/40,29 g/5,71StegningHovedretVegetarisme: OvoVegetarismeINGREDIENSER TIL 1 SERVERINGæg C0 – 1 stk cherrytomater – 12 stk olivenolie – 2 spsk. l. adjika – 1 tsk salt Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Skær cherrytomater i halve. I en stor stegepande opvarmes olivenolien over medium-høj varme. Læg tomaterne med snitsiden opad og steg i 2 minutter.
Trin 2
Vend forsigtigt hver tomathalvdel over på den anden side og skub den til kanterne af gryden. Reducer varmen til lav. Hæld ægget i det tomme rum og kog i 3 minutter.
Trin 3
Salt ægget og tomaterne, dæk gryden med låg og kog i yderligere 30 sekunder. Tag låget af, fordel adjika over røræggene og server med det samme.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvis du ønsker det, kan du bruge forskellige farvede kirsebær – både røde og gule. I det mindste eksternt vil sådanne røræg se meget smukke ud og vise sig endnu mere interessante.
NYTTE RÅD
Adjika i denne opskrift kan erstattes med tomatpuré, gerne hjemmelavet. Eller passata – italiensk tomatsauce. Friske tomater, pureret med hvidløg og krydderier med tilsætning af eddike, er velegnede.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 4,95 g (7,85 % daglig værdi) • fedtstoffer 26,58 g (37,97 %) • kulhydrater 3,04 g (1,00 %) • kcal 267,14 (12,72 %) • natrium 176,10 mg (25,16 %) • 3 g sukker i alt (25,16 %) 4,53 %) • EFA 4,29 g (18,65 %) • kostfibre 0,78 g (3,90 %)
