Der er få af dem, men de findes! Og vigtigst af alt, at kende detaljerne for disse produkter kan hjælpe dig, når du planlægger ture til markedet og supermarkedet. Det, der har ligget længe, kan jo trygt købes til fremtidig brug.
Honning
Ægte honning, i produktionen af hvilken der ikke bruges tilsætningsstoffer eller smagsstoffer, har ingen udløbsdato. Den kan stå på en hylde i flere år uden at blive forringet. Sandt nok har flydende honning en tendens til at blive sukkerholdig (det vil sige hærde) – det er sådan glukose opfører sig i sammensætningen. Så vær ikke bange, hvis du en dag skal tvinge dig selv til at samle honning på en ske. Begge tilstande – flydende og krystalliseret – er helt normale for et naturligt produkt, der er ingen grund til at smide det væk.
Det er også værd at overveje, at honning, som opbevares i meget lang tid, mister sin aroma og gavnlige egenskaber. Af denne grund er det stadig værd at holde friske produkter derhjemme. Og måske er det derfor, GOST kræver, at producenterne begrænser holdbarheden af produkter: på en krukke honning købt i en butik vil du højst sandsynligt se en anbefaling om at bruge den inden for et år.
Sådan opbevares honning korrekt. Hovedreglen er at beskytte honning mod høje temperaturer (optimalt – op til 20 grader) og direkte kontakt med luft og sollys. Beholderen med honning skal være tæt lukket. Ideelt set bør købt honning placeres i små krukker med tætsluttende låg.
Honning kan blive sukkerholdig, men det betyder ikke, at den er forkælet.
Hvide ris
Under ideelle forhold kan hvide ris opbevares i meget lang tid. I modsætning til brun, upoleret. I virkeligheden er det selvfølgelig ret svært at organisere upåklagelige forhold for denne korn derhjemme. Hvide ris tåler ikke fugtighed; den bør ikke overstige 60-70%. Derudover ville det være godt at holde temperaturen: ikke mere end 18 grader, men optimalt fra 5 til 15. Beholderen skal selvfølgelig være lufttæt.
Typisk opbevares ris ved stuetemperatur: på en hylde med andre kornprodukter i en tæt lukket beholder. Eller blot i den originale emballage, lukket med tape eller en tøjklemme. Hvis din mulighed er den anden, bør risene stadig indtages inden for den angivne udløbsdato. Hvis den første, kan kornet sidde rigtig længe – indtil den bliver dræbt af fugt eller insekter. De berørte ris er selvfølgelig ikke længere gode for noget.
Hvide ris kan opbevares i meget lang tid, hvis du holder dem væk fra fugt og insekter.
Sojasovs
Holdbarheden af sojasovs afhænger meget af, hvordan den er fremstillet. Et autentisk produkt, der har gennemgået den mest naturlige gæring (det tager normalt fra seks måneder til to år), fordærves virkelig ikke i meget lang tid. Men sådan en kan du ikke finde i vores supermarkeder, og den koster derfor. Men de mere velkendte (og overkommelige) produkter er ikke rekordholdere. Almindelig sojasovs har en holdbarhed på omkring to år, hvis pakken ikke åbnes. Det anbefales at sætte den åbnede flaske i køleskabet.
Men selv lukket sojasovs har visse betingelser krav. Det kan opbevares ved stuetemperatur, men ikke på et varmt sted (ikke højere end 25 grader). Derudover skal krydderierne beskyttes mod direkte sollys. Så efter køb skal du lægge saucen i skabet, hvis du ikke planlægger at åbne den med det samme, da det meste af fabriksemballagen er gennemsigtig.
Ægte sojasovs er et unikt produkt, men sjældent
Salt og sukker
Det er ikke for ingenting, at disse populære krydderier er meget brugt til konservering. De forlænger ikke kun levetiden for andre produkter, men har også en misundelsesværdig holdbarhed. Saltet skal dog være almindeligt – iodiseret salt har opbevaringsrestriktioner. Derudover bør disse bulkprodukter opbevares på et køligt og ikke meget fugtigt sted. Men selvom saltet forstener, vil det ikke miste sine egenskaber. Det kan stadig bruges i madlavningen.
Ahornsirup
Ikke det mest populære, men stadig ikke et udenlandsk produkt for os. Ahornsirup er absolut elsket i USA og Canada, hvor den serveres som sauce til varme pandekager. Lokale eksperter, såsom Massachusetts Maple Syrup Association, siger, at en uåbnet flaske kan opbevares på ubestemt tid. Men åben ahornsirup mister denne superkraft, selvom den opbevares omhyggeligt i køleskabet. Desværre vokser der skimmelsvamp med tiden.
Ahornsirup har en bestemt smag, men den opbevares i lang tid
Stærk alkohol
Vodka, whisky og andre højbestandige drikkevarer ødelægger ikke. Men er der nogen mening i at opbevare dem i mange år? Kendere vil svare med et kategorisk nej. Især hvis flasken er blevet åbnet. Du kan drikke sådan alkohol, men med tiden bliver det stadig sværere at skelne smagsnuancerne, og i tilfælde af dyre drikkevarer vil du højst sandsynligt holde op med at betragte omkostningerne som berettigede.
Lukkede flasker er ikke så lunefulde, men de skal opbevares på et køligt, mørkt sted. Ideel, hvis du har en speciel kælder eller specielt køkkenudstyr.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #mad #madfaktaRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk
