Til opskriften
Opskriften på letsaltede tomater med dild og hvidløg vil være nyttig for dem, der kan lide at forberede lignende grøntsagssnacks og ikke har noget imod kulinariske eksperimenter. Så vi foreslår, at du prøver noget virkelig nyt og selvfølgelig interessant! Selvfølgelig har alle hørt om letsaltede agurker, men kun få har hørt om tomater tilberedt på lignende måde, især fyldt med dild og hvidløg. Men sådan en snack viser sig at være så velsmagende og aromatisk, at du vil forelske dig i den en gang for alle! Derudover ser letsaltede tomater med dild og hvidløg så smukke ud, at de er ganske velegnede til et feriebord.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 60,23 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 24 timer Brugt: 2,37 g/0,40 g/12,34MellemmåltidVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERmellemstore tomater – 1 kg hvidløg – 6 fed dild – 6 kviste ribs eller kirsebærblade – 3–4 stk peberrodsblad – 1 stk dild “paraplyer” – 4 stk.Til saltlagedrikkevand – 1 l salt – 1 spsk. l.sukker – 1 spsk. l sorte peberkorn – 4 stk allehånde ærter – 2 stk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered saltlagen til tomaterne. Hæld vand i en gryde og bring det i kog ved høj varme. Tilsæt salt, sukker, sorte og allehånde ærter og laurbærblad.
Trin 2
Kog tomatlagen i 2-3 minutter ved middel varme. Salt og sukker skal opløses helt. Fjern saltlagen fra varmen og lad afkøle til stuetemperatur.
Trin 3
Forbered tomaterne. Prøv at vælge frugter af samme størrelse: så bliver de saltet på samme tid. Vask dem med rindende vand og tør med køkkenrulle.
Trin 4
Skær toppen af tomaterne på kryds og tværs, ikke helt til bunden, cirka en tredjedel af frugtens højde. Brug en skarp tynd kniv til at skære forsigtigt bunden af stilkene ud.
Trin 5
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint. Vask dilden og tør med køkkenrulle. Fjern tynde grene med blade fra stænglerne. Hak dem fint. Gem stilkene.
Trin 6
Læg det hakkede hvidløg i en lille skål. Tilsæt hakket dild og rør rundt. Fyld forsigtigt tomaterne med den resulterende blanding for ikke at beskadige.
Trin 7
Vask og tør ribs- eller kirsebærblade, peberrod og dild “paraplyer”. Læg dem i bunden af en stor plastikbeholder eller bred skål sammen med dildstænglerne.
Trin 8
Læg tomater, dild og hvidløg ovenpå i ét lag. Hæld afkølet saltlage i. For at forhindre tomaterne i at flyde, læg en tallerken eller et lille plastikbræt ovenpå. Tomaterne skal være helt dækket af lage.
Trin 9
Lad tomaterne med dild og hvidløg ligge i lagen ved stuetemperatur i 24 timer. Efter dette tidspunkt er grøntsagerne helt klar til indtagelse.
Trin 10
Hvis du skal opbevare tomater med dild og hvidløg (højst tre-fire dage!), så luk beholderen med dem med et låg eller dæk med husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet.
NYTTE RÅD
Letsaltede tomater med dild og hvidløg vil se meget imponerende ud på bordet, hvis de lægges på en stor flad tallerken beklædt med salatblade.
FORresten
Du kan tilføje lidt revet peberrodsrod til saltlagen til disse tomater: smagen af den færdige ret vil få lysere pikante noter og en udtryksfuld aroma.
