Til opskriften
Koreanske instant-tomater er en fantastisk forret, der helt sikkert vil appellere til dem, der kan lide det “varmt”. Og det bedste er, at vores opskrift ikke kræver varmebehandling af frugten! Tomaterne skæres simpelthen i halve eller store skiver og lægges derefter i en krukke blandet med varm peberdressing. Det er i øvrigt hende, der er ansvarlig for den upåklagelige bevaring af koreanske kolde snacks hele ugen. Selvom sådanne tomater normalt “ikke lever” så længe, da de spises om ikke på en dag, så i to.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 119,30 kcal/portion Portioner: 1 Madlavning: 30 min Tilføje. tid: 12 timer Brugt: 1,65 g/6,88 g/12,60Konserveskoreansk køkkenTomMellemmåltidVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 1 SERVERINGmellemstore blommetomater – 2 kg sød peber – 2 stk varm peber – 2 stk hvidløg – 2 dild – 2 kviste persille – 2 kviste bordeddike (9%) – 100 ml raffineret vegetabilsk olie – 100 ml sukker – 100 g salt – 50 g Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered en krukke og et plastik- eller skruelåg til tomaterne. Vask dem grundigt med opvaskemiddel og skyl. Steriliser på enhver bekvem måde. Lad tørre helt.
Trin 2
Forbered en krydret tomatdressing. Vask og tør de søde peberfrugter. Skær i to på langs, fjern membraner og frø. Vask de varme peberfrugter og fjern stilkene. Pil hvidløget. Vask dild og persille og tør godt.
Trin 3
Før søde og varme peberfrugter, samt hvidløg, gennem en kødhakker med et fint gitter ned i en skål. Hak det grønne. Tilføj til skål. Tilsæt salt og sukker, hæld eddike og vegetabilsk olie i. Bland grundigt.
Trin 4
Vask og tør tomaterne. Skær i halve på langs. Fjern bunden af stilkene. Læg 3 spiseskefulde varm dressing i bunden af den forberedte krukke.
Trin 5
Læg derefter tomaterne i glasset, skiftevis med den varme peberdressing. Dæk med et tæt låg (ikke rulle sammen!) Vend i en skål og stil på køl i 12 timer.
Trin 6
Tag glasset ud af køleskabet og vend det om. Det øverste lag af tomater kan spises. Stil de resterende i køleskabet i yderligere 12 timer, så de nederste også marineres. Koreanske tomater kan opbevares i 5-7 dage.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Koreanske tomater er gode til ethvert feriebord, såsom nytår. Men da sådan en snack ikke varer længe, skal du bare forberede den umiddelbart før fejringen, et par dage i forvejen. Cocktailtomater er perfekte som råvare.
FORresten
Du kan justere mængden af varm peber i den koreanske tomatopskrift efter eget skøn. Nogle mennesker foretrækker at fjerne frøene, fordi de skaber en utrolig varm smag.
