Hvad er den bedste måde at opbevare korn på – boghvede, ris og andre
De fleste af de kornprodukter, som du kan købe i butikkerne, er ret hurtige og nemme at tilberede. 30-40 minutter på komfuret – og et glimrende tilbehør til enhver kødret er klar. Derudover bør korn ifølge WHOs anbefalinger udgøre 40 % af kosten. Lad os finde ud af, hvordan man opbevarer dem korrekt.
Boghvede
Boghvede er en af de sundeste. Det er højt i protein, vitaminer, plus det har antioxidantegenskaber, stimulerer fordøjelsen og hjælper med at kontrollere kolesterol- og blodsukkerniveauet. Kort sagt anbefales det at koge boghvede så ofte som muligt.
Du kan købe korn til fremtidig brug. I modsætning til mange andre opbevares boghvede i meget lang tid. Det er mere modstandsdygtigt over for fugt og skimmelsvamp, plus at fedtstofferne i dets sammensætning næsten ikke oxideres. Det vigtigste er at finde et køligt og mørkt sted til det. Boghvede kan ikke lide direkte sollys, så et lukket skab duer. Vælg en glasbeholder med tætsluttende låg. Men du bør ikke opbevare boghvede i indkøbt emballage: Så snart du åbner den, vil den ikke længere være lufttæt.
Kog boghvede med svampe og grøntsager oftere, det er velsmagende og sundt
Ideelle forhold: luftfugtighed mindre end 60% og temperatur fra 5 til 15 grader. Kornet holder dobbelt så længe i det som angivet på etiketten. Men selv i dette tilfælde er det værd at tjekke det nogle gange: så der ikke opstår fremmed, mærkelig lugt, og insekter ikke angriber.
Ris
Mange kilder er enige om, at ris stort set ikke har nogen begrænsninger på holdbarheden. Den kan sidde i årevis uden at blive forringet. Men vi taler kun om hvidpolerede ris. Og kun om de ideelle forhold for det: fra 5 til 15 grader (op til 18 er tilladt), luftfugtighed mindre end 60%, ingen direkte sollys. Ris kan kun efterlades i pakken, hvis du ikke planlægger at åbne den, ellers skal kornet overføres til en tæt lukket beholder, helst glas. Tjek af og til for at se, om der er fejl i kornene.
Ris er grundlaget for mange asiatiske retter
Brun og andre typer upolerede ris har en begrænset holdbarhed, det er bedst at indtage det som anbefalet af producenten. Normalt inden for seks måneder. Desværre oxiderer fedtstofferne i uforarbejdede ris ret hurtigt ved stuetemperatur, hvilket kan give en harsk lugt og smag. I den forbindelse er der en anbefaling om at opbevare det i køleskabet eller fryseren, men så lufttæt som muligt, så kornene ikke absorberer unødvendige aromaer.
Havregrød
Havregryn er en af de mest letfordærvelige. Efter åbning af pakken mister den hurtigt sin smag og aroma, hvilket generelt ikke er forfærdeligt, men er vigtigt for erfarne kokke. Så du skal straks overføre havregrynene fra butikskassen til en glas- eller plastikbeholder og placere den på et mørkt og ikke for fugtigt sted. Herefter skal kornene spises inden for seks måneder. Hvis du opbevarer dine havregryn i et almindeligt køkkenskab, kan du placere silicagelpakker der for at forhindre mug.
Du kan også tilberede usødet korn med havregryn.
Dog er humøret ved havregryn ikke en grund til ikke at spise det. Dens tilstedeværelse i kosten har en positiv effekt på tilstanden af huden, håret og immuniteten. Derudover indeholder havre vitamin A, B, E, kalium, magnesium, zink og beta-glucan. Husk at du skal vælge langtidskogte havregryn, altså den groveste. Hakket korn, især med tilsætningsstoffer og ekstra sukker, vil give ringe fordel.
Semulje
Semulje er også følsom over for opbevaringsforhold. Samtidig er det svært at kalde det super brugbart. Den er ret høj i kalorier, har få fibre, men den mætter samtidig godt, er let fordøjelig og belaster ikke maven. Derudover er semulje ofte nødvendig til fremstilling af desserter og bagning.
Sørg for at prøve at lave cheesecakes med semulje
Det er bedst at opbevare korn ved en temperatur på højst 15 grader og luftfugtighed op til 60%. Og brug det inden for udløbsdatoen. Hvis der opstår skimmelsvamp, skal semulje smides væk. Hvis der er mistanke om, at kornet er blevet inficeret med parasitter, anbefales det at bage kornet i ovnen eller stille det i fryseren i flere dage. Herefter skal det lægges i rene glas- og plastikbeholdere. Forresten, nogle gange er det værd at tørre kun købte kornprodukter, hvis du normalt ikke spiser dem hurtigt.
Perlebyg
Perlebyg er ikke en kornsort med et højt lipidindhold (som hirse og havregryn), så det kan opbevares meget længere end mange typer. Den gennemsnitlige holdbarhed er 18 måneder, den samme mængde angiver producenterne på pakker med boghvede og poleret ris. Hvis perlebyg opbevares ved stuetemperatur, bør du virkelig følge disse anbefalinger. Men hvis du lægger kornprodukterne i køleskabet eller fryseren, vil perioden stige. Det eneste er, at byg også er bange for fugt, det fremkalder spredning af skimmelsvamp, hvilket gør produktet uegnet til forbrug. Tilbage er bare at smide det væk. Så vælg et mørkt, køligt og ikke-fugtigt sted til opbevaring.
Fantasy og gode opskrifter vil hjælpe dig til at tilberede perlebyg smukt
Byg indeholder mange fibre, vitaminer B, A, D, E, H og PP og mineraler. Det er bestemt værd at lave mad. Derudover passer den godt til kød og grøntsager. Indtil for nylig blev perlebyg betragtet som en kornblanding for militært personale og studerende, men nu vender dens popularitet tilbage. Hovedsageligt på grund af det faktum, at de begyndte at tilberede det oftere på restauranter. Byg viser sig især velsmagende med årstidens svampe.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #korn #opbevaring af mad #madfaktaRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk