Nogle er vant til med det samme at sætte den købte sovs i køleskabet, mens andre synes, at det er acceptabelt at lade den stå ved stuetemperatur – det gør de trods alt også i butikken. Lad os gøre en ende på denne strid.
Den australske læge Zac Turner undersøger jævnligt presserende problemer for News.com. Han berørte for nylig emnet opbevaring af indkøbte saucer, jordnøddesmør og syltetøj. Det ser ikke ud til at være noget kompliceret, men ikke desto mindre er der to polære meninger om denne sag.
Husk selv: saucer og syltetøj opbevares i supermarkeder uden for køleskabet – bare på hylderne. Derfor virker det logisk for nogle blot at lade produktet stå på hylden i køkkenet efter at have købt det. Andre sætter straks emballagen i køleskabet. Hvad skal jeg gøre?
Sådan opbevares saucer og syltetøj korrekt, ifølge en ekspert
Interessant nok giver Zach Turner i sin klumme et svar, som mange måske ikke er klar til. Han mener, at tomatsaucer og smørepålæg ikke behøver nedkøling.
Turner fremfører dette argument: Ketchup, barbecuesauce, sennep og andre lignende produkter bruger konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Takket være dette er de modstandsdygtige over for bakteriel vækst. Også efter åbning af pakken.
Jordnøddesmør, skriver Turner, falder også i kategorien hyldestabil. Den indeholder lidt vand og mange stabilisatorer.
Men til sidst tilføjer lægen: den første ting, du skal være opmærksom på, er producenternes anbefalinger. Opskrifterne på saucer og smørepålæg kan variere meget mellem nogle mærker, plus produkter med en minimal mængde tilsætningsstoffer i deres sammensætning vinder popularitet. Det er derfor efter købet, læs omhyggeligt etiketten: der er alle de vigtige anbefalinger til opbevaring af produktet, som du personligt har valgt. Stol på dem.
Det anbefales at følge opbevaringsanbefalingerne fra en specifik producent for at undgå fejl
Hvad forårsager normalt forgiftning?
Den mest almindelige årsag til forgiftning er patogene bakterier. Det forurenede produkt lugter dog ikke altid eller ser mærkeligt ud. For eksempel er et æg med salmonella ikke anderledes end et almindeligt.
Risikoen for at pådrage sig en bakteriel infektion øges, hvis maden ikke opbevares eller tilberedes korrekt. Derfor anbefales det at koge eller stege æg, indtil de er færdigkogte, da kun høje temperaturer kan ødelægge salmonella. Det samme gælder opbevaring. Kød, mejeriprodukter, fisk og madlavning er klassificeret som letfordærvelige produkter, der skal sættes i køleskabet. Hvis intuition og erfaring ikke kan hjælpe dig med at træffe beslutninger, bør du følge producentens anbefalinger for et specifikt produkt. Derudover er der svar på mange spørgsmål på vores hjemmeside.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #madopbevaring #nyt #opbevaringRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk
