Til opskriften
Friske agurkeruller med feta og tomater ser godt ud på et feriebord. Desuden er det ikke kun sundt, men også sundt: minimale kalorier, maksimale fordele. Opskriften bruger soltørrede tomater, som udover deres usædvanlige smag har en masse fordele og kan spises af dem, for hvem friske tomater er kontraindiceret. At forberede sådanne ruller er meget simpelt: du skal mose fetaen godt, kombinere den med finthakkede tomater, tilsæt kværnet peber efter smag og rul den stramt i forberedte agurkebånd.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 280,25 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 20 min Brugt: 15,41 g/7,37 g/37,03MellemmåltidINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGER1 lang agurk 120 g feta 6-8 soltørrede tomater stødt peberblanding Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Hak de soltørrede tomater fint. Mos fetaen med en gaffel og kom den sammen med tomaterne.
Trin 2
Brug en skrællekniv til at skære agurken i tynde, lange bånd. Læg båndet på brættet og læg 1 tsk på den ene kant. fyld, rul den til en stram rulle og spyd den.
Trin 3
3 Læg de færdige ruller på en tallerken og drys med peber.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvis det ønskes, kan du tilberede lignende miniruller med samme fyld (feta + tomater), men fra stegte aubergineskiver, og lave en smuk blanding på en serveringsplade. I stedet for feta kan du bruge en anden syltet ost, fx fetaost.
NYTTE RÅD
Er dine soltørrede tomater for tørre, kan du blødgøre dem lidt på flere måder. 1. Hæld varmt kogt vand og lad stå i et par timer. De vil miste lidt salt (hvilket er det bedste), men smagen forbliver den samme. 2. Når du ikke har tid, kan du genoprette tomaternes blødhed hurtigere ved hjælp af eddike: kog vand, tilsæt en skefuld eddike, hold tomaterne i opløsningen i et par minutter. 3. Gør det samme som i metode 2, men uden eddike: hold tomaterne i kogende vand i cirka 5 minutter.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 3,48 g (4,35 % daglig værdi) • fedtstoffer 5,34 g (5,93 %) • kulhydrater 5,96 g (3,55 %) • kcal 80,31 (4,46 %) • natrium 189,03 mg (13,04 %) • samlet sukker 1,8 g (1,8 %) 3,78 %) • EFA 2,80 g (14,00 %) • kostfibre 1,02 g (3,40 %)