Adjika til vinteren uden madlavning

Til opskriften

Adjika er et krydderi, en sauce og en forret. Vil du tilberede adjika til vinteren uden at lave mad? Dette er en af ​​de nemmeste måder at genopbygge dine hjemmelavede forsyninger på. Opskriften er enkel: Hak modne tomater, sød og varm peberfrugt, tilsæt krydderier og eddike og kom grøntsagsblandingen i glas. Alle vitaminer og næringsstoffer vil blive bevaret i dette præparat. Men der er en subtilitet – du skal opbevare denne adjika i køleskabet. Hverken en kælder eller bare et køligt sted duer. Og selvfølgelig afhænger smagen af ​​adjika af kvaliteten af ​​hovedkomponenterne: tomater skal være modne og søde, røde peberfrugter skal være kødfulde og aromatiske, hvidløg og peberfrugter skal være varme. Mængden af ​​varm peber kan ændres, så den passer til din smag. For at give adjika lavet af tomater og hvidløg en kaukasisk smag, glem ikke tørrede urter: koriander, selleri, persille, humle-suneli eller utskho-suneli.

Kompleksitet: nemt Kalorier: 38,67 kcal/portion Portioner: 20 Madlavning: 35 min Tilføje. tid: 30 min Brugt: 1,50 g/0,29 g/7,77KødhakkerIngen varmebehandlingMellemmåltidEftermiddagssnackAftensmadTomMellemmåltidVegetarismeINGREDIENSER TIL 20 SERVERINGERTomat (tomat) 1,2 kgSød rød peber 900 gRød varm peber 2 stk.Hvidløg 1 stkKhmeli-suneli 1 tskKværnet koriander 1 tskTørret persille 0,5 tskSalt 2 spsk.Granuleret sukker 2 spsk.Æblecidereddike 6% 80 ml Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen

Trin 1

Hvordan forbereder man adjika til vinteren uden madlavning? Ingredienser, du skal bruge: modne tomater af god kvalitet, røde søde og varme peberfrugter, hvidløg, tørrede krydderurter, salt, sukker og eddike. Køkkenmaskiner inkluderer en kødhakker med mellemrist. Og selvfølgelig steriliserede halvlitersglas med låg.

Adjika til vinteren uden madlavning ()

Trin 2

Skær de tilberedte tomater i mellemstore skiver. Fjern ikke huden. Fjern frø og hvide hinde fra den søde peber og skær kødet i kvarte. Skær store fed hvidløg i halve.

Adjika til vinteren uden madlavning ()

Trin 3

Brug køkkenhandsker til at fjerne frø fra peberfrugter. Skær bælgerne i halve og fjern alle frø. Skyl halvdelene med koldt vand og tør.

Adjika til vinteren uden madlavning ()

Trin 4

Gør kødhakkeren klar til brug. Kværn tomater, sød og varm peberfrugt og hvidløg gennem en kødhakker. Det er tilrådeligt, at massen fra kødkværnen straks falder ned i en glas- eller emaljebeholder. Rør den resulterende blanding til adjika uden madlavning med en træske.

Adjika til vinteren uden madlavning ()

Trin 5

Tilsæt salt, sukker, krydderier og eddike til tomat- og hvidløgsadjikaen under konstant omrøring med en ske. Tag en prøve og tilsæt mere salt om nødvendigt. Lad adjikaen stå ved stuetemperatur i 15 minutter. Læg derefter i steriliserede glas og luk med låg. Stil i køleskabet og opbevares der i højst 5 måneder.

Adjika til vinteren uden madlavning ()

NOTE TIL VÆRTINDEN

Friske krydderurter og løg bør ikke tilsættes adjika uden at koge til vinteren, de kan forårsage syrning. For at frisk tomatadjika kan holde sig længe i køleskabet, skal den indeholde meget salt. Denne lækre adjika kan bruges som tilsætningsstof til supper, kødretter, stuvede grøntsager og saucer.

FORresten

Vidste du, at moderne versioner af adjika med tomater ikke er mere end en analog af satsebelisauce? Klassisk georgisk adjika tilberedes uden tomater, kun af rød eller grøn varm peber, bordsalt og tørrede krydderier: koriander, bukkehorn (utskho-suneli), humle – suneli.