Til opskriften
Kombinationen af tomater og mozzarella i en salat er altid en win-win. Og hvis du tilføjer søde kerner af unge majs og krydrer med en pikant avocadodressing, vil smagen gnistre med nye farver. Vi foreslår, at du lægger farverige tomater i denne salat: det er ikke nødvendigt at tage cherrytomater, det vigtigste er, at tomaterne er modne og aromatiske. Friske majs kan erstattes med majs på dåse. I stedet for romaine kan du bruge sprød iceberg, rucola eller blandet salat. Vi anbefaler at marinere løget: den skarpe bitterhed forsvinder, og den naturlige sødme af denne grøntsag vises.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 859,64 kcal/portion Portioner: 2 Madlavning: 40 min Tilføje. tid: 10 min Brugt: 26,96 g/70,05 g/32,15BlenderOvnBagningAftensmadMellemmåltidAftensmadSalatVegetarisme: LactoVegetarismeINGREDIENSER TIL 2 SERVERINGERCherry tomat 250 gSød majskolber 1 stkRødløg 1 stkRomaine salat 120 gMozzarella ost 200 gSmør 20 gRøget malet paprika 0,25 tskKværnet sort peber at smageSalt at smageLøg marinade:Citronsaft 2 spsk.Granuleret sukker 0,5 tskKværnet sort peber at smageSalt at smageTil salatdressing:Avocado 1 stkHvidløg 1 nellikerCitronsaft 1 spsk.Koriander 3 gren(er)Olivenolie 50 mlKværnet sort peber at smageSalt at smage Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 C. Fjern blade og stigmas fra majsen. Forbered et stykke folie på ca. 30 x 40 cm. Læg kolben i midten, salt, drys med røget paprika, tilsæt smørstykker og pak den tæt ind i folie. Bag majsen til salaten i 20 minutter.
Tomatsalat med mozzarella ()
Trin 2
For at lave dressingen skal du skære avocadoen i halve, fjerne gruben og tage frugtkødet ud med en spiseske. Kom avocado, pillede hvidløg, koriander, lime- eller citronsaft, olivenolie, salt og peber i en blenderskål. Pisk ingredienserne, indtil de er cremet. Saucens tykkelse skal ligne tung fløde. Tilsæt lidt vand, hvis saucen er for tyk.
Tomatsalat med mozzarella ()
Trin 3
Til salaten skæres rødløget i halve ringe. Smag til med salt, sukker, peber, citronsaft, rør rundt og lad det stå i 10 minutter. Læg herefter løget i en sigte og lad marinaden dryppe af.
Tomatsalat med mozzarella ()
Trin 4
Vask cherrytomater og romainesalat og tør med køkkenrulle. Riv salaten med hænderne og læg den i en stor salatskål. Skær tomaterne i halve og tilsæt romainebladene.
Tomatsalat med mozzarella ()
Trin 5
Lad majsen køle af. Skær kornene fra det med en skarp kniv og tilsæt til salatskålen. Dræn vallen fra mozzarellaen og kom ostekuglerne i salaten. Hvis kuglerne er store, så skær dem i halve eller i kvarte. Tilsæt syltede løg. Smag til med peber og salt. Bland alle ingredienser og top med avocadodressing. Server straks.
Tomatsalat med mozzarella ()
FORresten
Denne avocadodressing er et godt, sundere alternativ til mayonnaise. Den passer godt til kød, fisk, skaldyr og andre grøntsagssalater. Og hvis du gør dressingen tykkere, giver det en god dip: Server den med kiks og grøntsagsstænger som forret.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan også tilføje stegt bacon, rejer, kyllingebryst, kalkun eller pasta til mozzarella- og tomatsalaten. Dette vil gøre salaten mere nærende – en fantastisk komplet frokost.
