Til opskriften
Er det muligt at forberede syltede agurker til vinteren uden sterilisering? Selvfølgelig, og for at bevise dette, er vi klar til at give dig en god, gennemprøvet opskrift, der fungerer fantastisk. Du skal bare ikke tro, at agurker generelt placeres i glas rå og forseglet! Selvfølgelig gennemgår de en vis varmebehandling i krukker, og tre gange. Faktisk er det derfor, sådanne agurker ikke kræver sterilisering. De viser sig meget velsmagende, sprøde og aromatiske, med en krydret note, takket være tilstedeværelsen af chilipeber.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 124,92 kcal/portion Portioner: 3 Madlavning: 1 time Tilføje. tid: 3 timer Brugt: 6,05 g/0,74 g/22,42TomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 3 SERVERINGERAgurk 2 kgHvidløg 4 nellikerChili peber 1 stkPeberrod (rod) 40 gkirsebærblade 8 stk.Ribsblade 8 stk.Nellike 2 stk.Søde ærter 4 stk.Dild frø 2 spsk.Vand 1,5 lBordeddike 9% 5 spsk.Salt 3 spsk.Granuleret sukker 3 spsk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered agurker til syltning. Vask dem, og læg dem derefter i gryden. Fyld med koldt vand og lad stå i 3 timer. Fjern derefter agurkerne og skær enderne af på begge sider af hver frugt.
Trin 2
Forbered krukker og låg til at rulle agurker. Vask dem med opvaskemiddel (eller bagepulver), og steriliser dem derefter på en passende måde. Lad det tørre.
Trin 3
Pil hvidløgsfeddene og skær dem i store skiver. Fjern frøene fra chilipeberen og skær den i strimler. Skræl peberrodsroden, vask og skær den i små skiver. Vask blade af kirsebær, ribs og peberrod.
Trin 4
Fordel hvidløg, chilipeber og peberrodsrod mellem glassene. Tilsæt kirsebær- og ribsblade samt allehånde og dildfrø. Placer agurkerne tæt i de forberedte glas.
Trin 5
Bring drikkevandet i kog i en gryde. Hæld det straks over de krydrede agurker i glassene. Dæk med steriliserede låg og lad i 15 minutter.
Trin 6
Hæld vandet fra glassene ned i gryden ved hjælp af et særligt låg med huller. Bring i kog. Fyld igen agurkerne i glassene med vand og lad dem stå i 15 minutter.
Trin 7
Hæld vandet ned i gryden og kontroller væskemængden. Hvis det er mindre end 1,5 liter, tilsæt lidt drikkevand. Tilsæt salt og sukker. Bring i kog. Hæld eddike i og kog i 1 minut.
Trin 8
Hæld den resulterende marinade over agurkerne i krukker og rul dem straks sammen. Vend glassene med agurker over på et tørt, foldet håndklæde. Dæk med et tæppe og lad det stå til det er afkølet. Efter en måned kan du prøve disse syltede agurker.
FORresten
Syltede agurker tilberedt uden sterilisering kan simpelthen opbevares på et køligt, tørt, mørkt sted. Krukkerne vil ikke “eksplodere”, hvis du fulgte teknologien beskrevet i opskriften.
NYTTE RÅD
Trods de klart angivne tal, har folk et spørgsmål om, hvor meget salt man skal putte i syltede agurker, om det er foreslået at tilføje for meget af det i opskriften. Vi råder dig på det kraftigste til at tro på det, der står, da salt er et naturligt konserveringsmiddel, der bidrager til en bedre konservering af produktet.
