Til opskriften
Syltede agurker med sennep til vinteren kan tilberedes i krukker, så deres smag ikke adskiller sig fra tønder. Det er selvfølgelig bedre at opbevare sådanne agurker i køleskabet eller kælderen, hvis det er muligt. Du skal vælge frugter til syltning, der er små i størrelse, med bumser, tætte og meget friske. Sennep i lage giver agurker en vidunderlig ø-krydret note. Hvis du aldrig har syltede agurker med sennep, så sørg for at prøve vores opskrift – og måske bliver den din favorit.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 120,97 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 45 min Tilføje. tid: 50 timer Brugt: 9,49 g/2,21 g/16,19TomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERagurker 1,5 kgSalt 3 spsk.Tørt sennepspulver 3 spsk.Hvidløg 6 nellikerkirsebærblade Ribsblade Dild med paraplyer Drikkevand 1,5 l Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Vask agurkerne og læg dem i blød i koldt vand i et par timer. Dræn derefter vandet fra og trim enderne af agurkerne fra stilksiden. Læg agurkerne i en plastikbøtte eller emaljepande.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
Trin 2
Vask dild, ribs og kirsebærblade. Pil hvidløget. Læg alt det grønne i en beholder med agurker. Knus først hvidløgsfeddene med den flade side af en kniv, og fjern derefter skrællen fra dem. Tilsæt hvidløg til agurker.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
Trin 3
Opløs salt i halvanden liter drikkevand. Hæld lage over agurker. Du kan placere en tallerken direkte oven på agurkerne, så de alle er nedsænket i saltlagen og ikke flyder op. Dæk beholderen. Lad agurkerne surne i 2-3 dage ved stuetemperatur.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
Trin 4
Når du kan se, at gæringen er begyndt, og der er kommet bobler, skal du dræne saltlagen fra agurkerne i en gryde og smide alt det syltede grønt. Skyl agurkerne med koldt vand og kom i rene glas.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
Trin 5
Sæt gryden med saltlage på ilden og bring i kog, kog i et par minutter. Tilsæt tør sennep til saltlagen og rør rundt. Hæld varm lage over agurker i glas. Fordel det jævnt. Hvis der pludselig ikke er nok saltlage, fortynd en teskefuld salt i et glas kogende vand og tilsæt denne opløsning til glassene.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
Trin 6
Luk glassene tæt med plastiklåg. Det er bedre ikke at rulle metal op. Syltede agurker er en lunefuld ting. Hvis de lukkes tæt, kan de svulme op. Opbevares på et køligt sted.
Syltede agurker med sennep til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Når man tilbereder syltede agurker med sennep til vinteren, nytter det ikke meget at tilsætte peberrodsblade til syltningen. I dette tilfælde er det sikkert erstattet af sennep desuden er det mere aromatisk og har en dybere smag.
FORresten
Du kan tilsætte krydderi til syltede agurker med sennep ved hjælp af varm peber – bare læg hele bælgen i saltlagen eller skær den i stykker. Du kan tilføje en kvist estragon for smag.
