Til opskriften
En æggekage med tomater, peberfrugter og krydderurter i ovnen er mere som en fuldgyldig gryde, hvor æggekagen fungerer som baggrund for en lang række saftige grøntsager. Dette er den perfekte æggemad til morgenmad, når du er træt af almindelige omeletter og røræg. Selvfølgelig kan du ikke kun bruge tomater og peberfrugter i denne gryde, men også andre fyldstoffer. Denne omelet er praktisk, fordi du ikke behøver at holde øje med den på komfuret. Bagning i ovnen vil gøre omeletten luftig, og den revne ost danner en klistret skorpe på toppen.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 420,92 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 25 min Brugt: 18,59 g/35,41 g/5,42HovedretINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGER8 æg 60 g revet ost 100 ml fløde 20 % fedt 2 tomater 1 sød peber 4 kviste persille 2 stilke grønne løg 4 spsk. l. vegetabilsk oliesalt, friskkværnet sort peber Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forvarm ovnen til 190°C og sæt et ovnfast fad på 18 x 20 cm i ovnen til forvarmning.
Trin 2
Skær peberfrugten på langs, fjern kerner og hinde, og skær halvdelene i tern. Skær også tomaterne i skiver. Hak de grønne løg. Fjern stilkene og hak persillebladene fint.
Trin 3
I en stor stegepande varmes 3 spsk. l. vegetabilsk olie og steg peberfrugterne i 3 minutter. Tilsæt tomater, persille og løg, smag til med salt og peber og steg videre i yderligere 2 minutter. Kombiner æg med fløde, tilsæt salt og pisk.
Trin 4
Tag den varme pande ud af ovnen og pensl med den resterende vegetabilske olie. Hæld æggeblandingen, fordel de tilberedte grøntsager ovenpå og drys med ost. Sæt gryden tilbage i ovnen og bag i 12-15 minutter. Skær gryden i portioner og server straks.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvis du tilbereder en sådan omelet i et smukt bagefad, kan du servere det på bordet direkte i formen. Forresten, i dette tilfælde vil omeletten ikke køle ned i lang tid, hvis familien tager lang tid at gøre sig klar til morgenmad.
NYTTE RÅD
Hvis du kan lide mere hjertelig morgenmad, skal du tilføje tern af skinke eller pølse til dine grøntsager. Vegetarer kan tilføje kogte kikærter eller tofu til gryden.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 9,81 g (12,26 % daglig værdi) • fedtstoffer 17,89 g (19,88 %) • kulhydrater 3,15 g (1,88 %) • kcal 212,98 (11,83 %) • natrium 425,76 mg (29,36 %) i alt • 1 g sukker i alt (29,36 %) 3,62 %) • EFA 5,47 g (27,35 %) • kostfibre 0,65 g (2,17 %)
