Til opskriften
Letsaltede agurker med sojasovs vil tage dig til den sydøstlige del af vores kontinent. Disse agurker passer perfekt ind i en koreansk eller thailandsk menu, er utroligt velsmagende og er nemme og hurtige at tilberede. Til denne forret kan du endda tage agurker, der har været lidt forældede – marinaden vil skjule deres mangler, men selvfølgelig vil den med stærke unge agurker vise sig meget mere velsmagende. Chilipeber er vigtig i sammensætningen, men hvis du kategorisk ikke accepterer krydret mad, så tilsæt sød paprika til marinaden i stedet for chili. Desuden vil ingen dømme dig, hvis du tilføjer de sædvanlige grønne til agurkerne – grønne løg og dild.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 157,35 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 15 min Tilføje. tid: 4 timer Brugt: 3,03 g/12,59 g/8,04AftensmadAftensmadMellemmåltidVegetarisme: StrengtVegetarismePicnicINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERAgurk 500 gHvidløg 3 nellikerSojasovs 2 spsk.Raffineret vegetabilsk olie 2 spsk.Riseddike 1 spsk.Granuleret sukker 1 tskChili pulver 0,5 tskSalt 0,5 tskSesam 1 spsk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Skyl agurkerne, fjern enderne fra stilksiden. Fyld agurkerne med koldt vand og lad dem trække i det i halvanden til to timer. Dræn derefter vandet fra.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
Trin 2
Skær agurkerne i halve på kryds og tværs og derefter i kvarte på langs. Hvis agurkerne er små nok, så er der ingen grund til at skære dem over. Under alle omstændigheder, afhængigt af størrelsen, skæres i små praktiske barer.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
Trin 3
Læg agurkerne i en plastikbeholder, gryde eller en anden praktisk beholder, der kan lukkes med låg, drys dem med salt, rør rundt og lad stå i 20 minutter for at frigive saft.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
Trin 4
Forbered marinaden. Hak hvidløgsfeddene, kom dem i en lille kop med sojasovs, vegetabilsk olie, eddike, sukker og stødt chilipeber. Røre.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
Trin 5
Hæld marinaden over agurkerne, bland godt og lad dem stå i to timer. Rør af og til i agurkerne, så marinaden fordeler sig jævnt. Du kan ryste beholderen med låg let.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
Trin 6
Om et par timer får du en skøn forret af letsaltede agurker med sojasovs. De vil være sprøde og smagfulde. Inden servering drysses letsaltede agurker med sesamfrø.
Letsaltede agurker med sojasovs ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan bruge enhver vegetabilsk olie til letsaltede agurker med sojasovs, men uraffineret solsikkeolie med en udtalt aroma er bedre. Og hvis du har sesamolie, skal du sørge for at tilføje en ske. Riseddike kan erstattes med æblecidereddike og endda vineddike.
FORresten
En lille hemmelighed: Hvis du har brug for letsaltede agurker med sojasauce så hurtigt som muligt, kan du tilberede dem sprintstil. Uden iblødsætning skæres agurkerne og smages til med marinade. Lad det sidde i cirka 20 minutter, og ryst beholderen regelmæssigt og kraftigt. Smagen vil være mindre dyb, men ikke mindre lys.
