Til opskriften
Hvis du kan lide smagen af syltede grøntsager, tilbered letsaltede agurker med en bid. Dette er en af de hurtigste måder at få krydrede agurker med en delikat syrlighed på, og du vil slet ikke mærke eddiken i dem. Processen er den samme som ved syltning på en enkel måde uden eddike – tilbered først en varm lage med sukker og salt, hæld derefter agurker i beholdere og tilsæt lidt eddike til sidst. Glem ikke at tilføje dild og andre krydderurter, ribs- og kirsebærblade og hvidløg. De vil forbedre smagen og forstærke marinadens aroma. Når saltlagen er afkølet, kan du smage agurkerne, men det er bedre at vente til om morgenen, så bliver smagen mere intens.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 79,76 kcal/portion Portioner: 5 Madlavning: 15 min Tilføje. tid: 8 timer Brugt: 2,04 g/0,28 g/17,43AftensmadAftensmadMellemmåltidVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 5 SERVERINGERAgurk 1 kgHvidløg 4 nellikerDild 2 gren(er)Lovage 1 stkRibsblade 3 stk.Til marinade pr. 1 liter vand:Salt 1 spsk.Granuleret sukker 2 spsk.Bordeddike 9% 1 spsk.Laurbærblad 2 stk.Sorte peberkorn 5 stk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
For hurtigt at forberede letsaltede agurker med eddike skal du først forberede alle ingredienserne. Skyl agurker, ribsblade og krydderurter i koldt vand og afdryp i et dørslag. Pil hvidløget. Hvis du ønsker det, kan du lægge frugterne i blød i koldt vand i 2-4 timer.
Letsaltede agurker med eddike ()
Trin 2
Efter iblødsætning skæres alle enderne af agurkerne af. Hak dild og løvstikke groft samt ribsbladene. Skær de pillede hvidløg i små stykker.
Letsaltede agurker med eddike ()
Trin 3
Til marinaden bringes vand i en gryde i kog. Tilsæt salt og sukker efter opskriften, peberkorn og laurbærblad, og tag straks af varmen. Rør salt og sukker til det er helt opløst. Hæld eddike i opløsningen.
Letsaltede agurker med eddike ()
Trin 4
Læg nogle ribsblade, krydderurter og hvidløg i bunden af krukken. Læg de tilberedte agurker lodret i en krukke, drys med hvidløg, dild og løvstikke.
Letsaltede agurker med eddike ()
Trin 5
Hæld den tilberedte varme marinade over grøntsagerne til selve kanten af krukken. Dæk med låg og lad afkøle. Lad agurkerne stå ved stuetemperatur natten over. Om morgenen vil en lækker snack være klar.
Letsaltede agurker med eddike ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Smagen af letsaltede agurker med eddike afhænger i høj grad af de krydderurter og krydderurter, som du tilføjer til glasset. Du kan bruge ikke kun traditionelle dild- og peberrodsblade, men også estragon, basilikum, selleri, blade af forskellige frugttræer og buske.
FORresten
Når man tilbereder letsaltede agurker med eddike, skræller nogle restaurantkokke agurkerne og skærer dem i kvarte. På denne måde salter de hurtigere og ser usædvanlige ud, når de serveres.
