Til opskriften
Lavash med ost, pølse, tomater og æg, stegt på en pande til de er gyldenbrune – en hurtig og mættende ret, der er fantastisk til morgenmad eller frokost. Det vil ikke være svært at forberede det. Ingredienserne kan findes i næsten ethvert køleskab. Hvis du har købt et rektangulært pitabrød, så klip en cirkel ud af det med en køkkensaks, der passer til bradepandens diameter. Og hvis du har købt rundt pitabrød, så skal du heller ikke gøre det! Tag saftige modne tomater og lækker pølse, og på 15 minutter har du en fantastisk morgenmad klar! Du kan i øvrigt lave en dobbelt portion af retten og forsyne dig med en god snack på jobbet!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 374,31 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 15 min Tilføje. tid: 5 min Brugt: 17,86 g/25,26 g/26,20StegningMorgenmadAftensmadEftermiddagssnackAftensmadHovedretVegetarismeBørnemenuINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERlavash – 1 stort rektangulært ark eller 2 runde kogte pølser – 100 g ost – 100 g tomat – 1 stk. – 2 stk. l.sesam – 1 tsk.salt, stødt sort peber Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Fordel et stykke pitabrød på arbejdsfladen. Stil bradepanden på den og skær to cirkler ud, der har samme størrelse som bradepandens bunddiameter. Til dette formål er det meget praktisk at bruge en rund pizzaskærer eller kulinarisk saks.
Trin 2
Skær tomaten i tern med en side på 1 cm Det er bedst at bruge kødfulde tomater med en lille mængde saft og frø, så fyldet i den færdige ret ikke er for vådt. Små blommetomater fungerer godt, du skal bruge 3-4 af dem.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern. Ostetyper som Tilsiter, Russian, cheddar, Gouda, Maasdam eller Parmesan egner sig godt til fyldet. Du kan erstatte den revne ost med smuldret eller finthakket feta eller ost.
Trin 4
Skær den kogte pølse i små tern eller tynde strimler. Du kan putte pølser af høj kvalitet i fyldet – de skal skæres i tynde cirkler. Kogt røget pølse, såsom cervelat, er også godt.
Trin 5
Vask persillen og tør med køkkenrulle. Skil fra stilkene og hak bladene fint. Persille kan erstattes med andre krydrede krydderurter, for eksempel kan du hakke dild eller koriander.
Trin 6
Bræk æggene i en lille skål. Tilsæt salt, smag til med kværnet sort peber og pisk med et piskeris eller en gaffel. Tilsæt halvdelen af de hakkede krydderurter til æggeblandingen og rør rundt.
Trin 7
I en stor stegepande opvarmes halvdelen af den vegetabilske olie over medium-høj varme. Læg en omgang pitabrød på bunden og drys halvdelen af den revne ost over.
Trin 8
Hæld to tredjedele af æggeblandingen på ostelaget og fordel jævnt med en spatel. Arranger pølse og tomatterninger. Drys dem med den resterende ost. Dæk fyldet med den anden cirkel pitabrød og tryk ned med en spatel.
Trin 9
Hæld den resterende æggeblanding på det øverste stykke pitabrød. Drys med sesamfrø. Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og kog i 5 minutter. I løbet af denne tid vil det nederste lag af pitabrød brunes, ægget stivner, og osten smelter.
Trin 10
Tag låget af og vend forsigtigt pitabrødet over på den anden side. Hæld den resterende vegetabilske olie langs kanten af bradepanden. Fortsæt med at stege den anden side af pitabrødet i yderligere 4-5 minutter.
Trin 11
For nemt at fjerne pitabrødet, læg et træskærebræt på bradepanden og vend forsigtigt pitabrødet derpå. Du kan servere pitabrød direkte på brættet.
Trin 12
Skær de varme pitabrød i 4-8 stykker, læg dem på tallerkener og drys med de resterende krydderurter. Separat kan du servere hakkede friske grøntsager og en sauce efter eget valg, såsom ketchup, sennep eller mayonnaise.
NYTTE RÅD
Du kan eventuelt lave nogle ændringer eller tilføjelser til opskriften. I stedet for tomater, prøv at forberede en ret med skiver af syltede agurker, tilsæt grønne løg eller ung spinat til fyldet, skåret kogt eller bagt kylling i stedet for pølse, og du kan dekorere den færdige ret ikke kun med sesamfrø, men også med hør frø.
FORresten
For at stege pitabrødet på den anden side, kan du dække bradepanden med en tallerken eller et stort låg og forsigtigt vende pitabrødet herpå, så bare lade det glide ned i bradepanden med den stegte side opad og fortsætte med at lave mad. efter opskriften.
