Til opskriften
Har du nogensinde forberedt tomater og blommer på dåse til vinteren? Hvis ikke, anbefaler vi stærkt at gøre det, for sådan en snack er bestemt værdig til gourmeters tætte opmærksomhed. Fans af vegetabilske twists vil sætte pris på den lette tilberedning af disse tomater og deres usædvanlige smag med lette frugtagtige noter. Opskriften, som du finder nedenfor, beskriver hele processen meget detaljeret, så det virker simpelthen umuligt at lave en fejl. Dåse tomater og blommer, og glæd dig til det øjeblik, hvor du kan smage forretten.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 128,18 kcal/portion Portioner: 8 Madlavning: 50 min Tilføje. tid: 35 timer Brugt: 2,40 g/0,66 g/29,26KonservesAftensmadMellemmåltidTomVegetarisme: StrengtVegetarismeNår gæster ankommerINGREDIENSER TIL 8 SERVERINGERBlomme 1 kgTomat (tomat) 1 kgLovage 2 gren(er)Laurbærblad 1 stkSøde ærter 4 stk.Nellike 2 stk.Rød varm peber at smageGranuleret sukker 4 spsk.Salt 1 spsk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered krukker og låg til tomaterne. Vask dem med bagepulver eller et affedtningsmiddel, og steriliser dem derefter på en passende måde. Lad det tørre.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
Trin 2
Vask blommer og tomater og tør med køkkenrulle. Prik frugterne med tandstikker for at forhindre, at skindet brister under påvirkning af høj vandtemperatur.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
Trin 3
Placer blommer og tomater i forberedte steriliserede glas (temmelig tæt). Tilsæt løvstikkekviste, laurbærblade, begge typer peberfrugter og nelliker.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
Trin 4
Bring vand i kog i en kedel (ca. 1,5 liter). Hæld det over tomaterne i glassene. Dæk med steriliserede låg og lad stå i 15 minutter ved stuetemperatur.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
Trin 5
Hæld vandet fra glassene ned i gryden gennem specielle låg med huller. Tilsæt salt og sukker, og bring derefter i kog ved høj varme under omrøring. Kog i 2 minutter.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
Trin 6
Hæld den resulterende saltlage i krukker med tomater og rul sammen. Vend over på et foldet håndklæde og pak med et tykt tæppe eller et tæppe. Lad køle helt af.
Dåsetomater med blommer til vinteren ()
NYTTE RÅD
Hvis du var overrasket over, at det anbefales at tilføje løvstikke til tomater, skal du vide, at denne plante “fungerer” perfekt i enhver forberedelse. Den har en pikant, krydret, let bitter smag med lette citronnoter, som viser sig meget interessant i pickles og marinader.
FORresten
Til denne tilberedning med tomater er det bedre at tage blommer, der ikke er overmodne, men lidt undermodne: de bevarer deres form bedre og giver forretten en mere udtryksfuld syrlighed.
