Til opskriften
Blomkål med tomater er en fantastisk velsmagende vegetarret, som dog kan være et glimrende tilbehør til kød eller fjerkræ. Og dette er netop tilfældet, når både madlavningsprocessen (enkel, ret hurtig) og det fremragende resultat er tiltalende. Vi er sikre på, at selv mindre erfarne kokke nemt kan klare vores opskrift, og en vellykket oplevelse vil inspirere dem til nye præstationer. Forresten vil denne ret også glæde tilhængere af korrekt ernæring: alle grøntsager er stuvet, ikke stegt. Vil du gøre det endnu mere nyttigt? Tilsæt salt til blomkål og tomater til et minimum. Nå, løs spørgsmålet om smagsrigdom ved hjælp af tørrede urter.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 217,50 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 30 min Brugt: 7,64 g/13,45 g/19,36StegningStuvning, sygnendeAftensmadAftensmadHovedretVegetarisme: StrengtVegetarismeBørnemenuINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERBlomkål 1 stkTomat (tomat) 3 stk.Løg 1 stkHvidløg 3 nellikerFrisk basilikum 4 gren(er)Olivenolie 3 spsk.Kværnet koriander 1 tskKværnet sort peber at smageSalt at smage Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Forbered alle ingredienser til blomkålsgryderet. Pil løg og hvidløg, hak fint. Skær tomaterne på kryds og tværs ovenpå og læg dem i en gryde med kogende vand i 1 minut.
Trin 2
Fjern tomaterne med en hulske og læg dem i et dørslag. Skyl flere gange med koldt vand, og pil derefter huden af. Skær tomaterne i små skiver.
Trin 3
Varm olivenolie op i en gryde. Læg løg og hvidløg heri. Kog ved svag varme, indtil de er bløde (3-4 minutter). Tilsæt hakkede tomater og lad det simre i 7 minutter.
Trin 4
Skyl blomkålen og del den i buketter. Skær stilken i tynde strimler. Kom i gryden med tomaterne, smag til med salt, peber og koriander. Luk og lad det simre i 15-20 minutter.
Trin 5
Vask det grønne og hak det fint. Tag gryden med stuvet blomkål af varmen. Tilsæt hakkede krydderurter og rør rundt. Server retten varm eller varm.
NYTTE RÅD
Hvis du vil gøre smagen af stuvet blomkål mere pikant, så tilsæt finthakket chilipeber til det. Det er bedre at fjerne frøene fra det først, ellers bliver retten for krydret.
FORresten
I stedet for friske tomater til stuvning af blomkål kan du bruge dåse (hele, hakkede eller purerede): essensen af retten ændres ikke.