Til opskriften
En simpel opskrift på madlavning af fisk med ris og tomater hjælper dig med at spare tid og få en velsmagende og sund ret med et minimum af indsats. Når den bages i en kuvert, forbliver fisken mør og saftig, og risene vil være mættet med aromaer af tomater, oliven og basilikum.
Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakkede løg eller grønne løg til kuverten. Kort før afslutningen af tilberedningen kan du åbne kuverterne lidt, drysse fisken med fintrevet hård ost eller feta og sætte kuverterne tilbage i ovnen, så osten smelter.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 450,73 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 50 min Brugt: 26,42 g/8,84 g/63,00HovedretINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGER500 g hvid fiskefilet 300 g dampet langkornet ris 300 g cherrytomater 100 g oliven 2 kviste basilikum-kalimonsaft 1 spsk. l. olivenolie friskkværnet sort salt Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Fjern kernerne fra oliven og hak frugtkødet fint. Skær fisken i 4 portioner, tilsæt salt, drys med citronsaft og lad den stå i 5 minutter. Skær cherrytomater i halve, hæld 1 spsk. l. olivenolie og 1 spsk. l. citronsaft. Fjern stilkene og hak basilikumbladene.
Trin 2
Hæld ris i en gryde, tilsæt 1 spsk. l. hakkede oliven, hæld 600 ml varmt vand i og bring det i kog ved høj varme. Reducer varmen til lav og kog tildækket i 15 minutter.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200°C. Skær 4 ark folie i målene 40 x 25 cm og læg dem på en bageplade. Læg en portion ris i midten af hvert ark, tilsæt fisk og tomater og fold kuverterne. Bag på midterste rille i ovnen i 30 minutter. Inden servering pakkes folien ud og fisken drysses med de resterende hakkede oliven og basilikum.
NOTE TIL VÆRTINDEN
For nemt at udhule en oliven, læg oliven på et bræt og tryk ned med den flade side af en kniv, eller køb blot udstenede oliven.
NYTTE RÅD
Åbn ikke låget, mens risene koges, for at forhindre frigivelse af damp, som også er involveret i tilberedningen. Brug det gennemsigtige låg til at overvåge vandstanden i gryden.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 7,59 g (9,49 % daglig værdi) • fedtstoffer 1,87 g (2,08 %) • kulhydrater 16,18 g (9,63 %) • kcal 114,15 (6,34 %) • natrium 60,04 mg (4,14 %) • samlet sukker 0,56 g 1,12 %) • EFA 0,28 g (1,40 %) • kostfibre 0,63 g (2,10 %)
