Til opskriften
Sprøde, stærke, aromatiske – sådan vil syltede agurker med eddike til vinteren vise sig i henhold til vores opskrift. Fyld op med friske kirsebær-, ribs- og peberrodsblade, fordi de giver den karakteristiske aroma. Syltede agurker med eddike er et universelt præparat, der vil være praktisk i ethvert hjem, så det er værd at forberede mindst et par krukker. Om vinteren kan sådanne agurker simpelthen serveres med enhver hovedret, dette vil tilføje en behagelig variation til kosten. Syltede agurker er også gode i kartoffel- og fiskesalater, de vil med succes supplere sandwich med kogt svinekød eller tatarsauce.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 73,34 kcal/portion Portioner: 10 Madlavning: 35 min Tilføje. tid: 10 min Brugt: 1,67 g/0,23 g/16,98KonservesSyltningTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 10 SERVERINGER1,5-2 kg agurker 4-5 sorte peberkorn 4-5 allehåndeærter 2 dildparaplyer 4-5 blade kirsebær og solbær 1 peberrodsbladTil marinaden:1,5 – 1,7 l vand 160 ml 6 % eddike 100 g sukker 90 g groft salt Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered steriliserede tre-liters krukker til syltede agurker med eddike til vinteren. Vask bladene af kirsebær, solbær og peberrod godt. Læg bladene i bunden af krukken.
Syltede agurker med eddike til vinteren ()
Trin 2
Skyl agurkerne godt, trim enderne på begge sider. Læg agurkerne tæt i glasset (prøv at komme agurker af samme størrelse i én krukke). Læg dildparaplyer ovenpå.
Syltede agurker med eddike til vinteren ()
Trin 3
Kog vand til marinaden. Hæld agurkerne over og lad det stå i 5 minutter. Hæld derefter vandet i gryden og bring det i kog igen. Hæld igen over agurkerne og lad det stå i 5 minutter.
Syltede agurker med eddike til vinteren ()
Trin 4
Hæld vandet tilbage i gryden og klargør marinaden. Tilsæt salt, sukker, eddike, sorte peberkorn og allehånde til gryden. Bring marinaden i kog og kog i 3 minutter.
Syltede agurker med eddike til vinteren ()
Trin 5
Hæld den kogende marinade over agurkerne. Rul dåsen sammen med et steriliseret låg og vend den på hovedet. Pakk ind og lad det stå helt afkølet.
Syltede agurker med eddike til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan sterilisere agurkeglas med eddike til vinteren sådan her: Vask glassene grundigt med sodavand og sæt dem i en kold ovn. Tænd på 160 grader, og hold glassene i ca. 10 minutter, når de er varmet op, ellers kan glassene springe.
FORresten
De snoede glas vendes for at sikre, at låget lukker glasset helt lufttæt. Hvis marinaden ikke siver ud af den, mens glasset afkøles, er testen bestået.
