Til opskriften
Abrikoser og cherrytomater vil hjælpe med at gøre svinekød kebab saftigere og lysere i farve, smag og aroma. Ildstegte abrikoser med en appetitlig sød skorpe kombineret med varm chili og surheden af cherrytomater til svinekød er et usædvanligt kulinarisk træk, som alle vil sætte pris på.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 410,00 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 30 minHovedretINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERmagert svinekød – 250 g cherrytomater – 8 stk abrikoser – 4 stk.Til marinaden:rød chilipeber – 1/2 pod citronsaft – 1/2 tsk oregano – 2 kviste olivenolie – 8 spsk. l. hvidløg – 2 fed grønne løg – 2 stilke timian – 2 kviste balsamico – 2 spsk. l.rosmarin – 2 kviste friskkværnet sort peber Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Til marinaden hakkes grønne løg, chili (fjerner frø og hvide hinde) og krydderurter, blandes med de resterende ingredienser til marinaden.
Trin 2
Skær abrikoserne i halve, fjern kernerne, og skær hver halvdel i halve igen.
Trin 3
Skær kødet i tern med en side på 2-3 cm. Læg kødet i marinaden og lad det stå i 15 minutter.
Trin 4
Træk kød, tomater, abrikoser på spyd; Grill i 6-8 minutter, vend hele tiden. Læg den færdige kebab på en tallerken og hæld den resterende marinade over.
