Til opskriften
En meget sommerlig, aromatisk og nem at tilberede salat med agurk, radise og hytteost, som du kan tilberede bogstaveligt talt hver dag – det bliver næppe kedeligt. Hytteost passer som alle syrnede mælkeprodukter godt i retter med friske grøntsager og krydderurter. Hytteost og frisk agurk med grønne løg er særligt gode i denne kombination – smagen minder lidt om den populære græske sauce tzatziki (tzatziki). Server denne usædvanligt sunde salat med friskbagte tortillas, hvidt brød eller pitabrød – det bliver lækkert, og her bliver kulhydrater ikke overflødige.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 177,27 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 20 min Brugt: 7,82 g/14,75 g/3,36SalatVegetarisme: LactoVegetarismeBørnemenuINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGER500 g blød hytteost 2 agurker 8 stk. radiser 2 stilke grønne løg 4 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie½ tsk. tørrede provencalske urter 1 spsk. l. citronsaft salt friskkværnet sort peber Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Læg hytteosten i en skål, hæld 1 spsk. l. olivenolie, salt, peber og provençalske urter og bland grundigt.
Trin 2
Kombiner den resterende olivenolie med citronsaft, peber og en knivspids salt og pisk. Skær agurker og radiser i tynde skiver, hak grønne løg fint. Hæld dressingen over grøntsagerne, kom i en skål med hytteosten og vend forsigtigt med to gafler.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hytteostsalat med grøntsager og krydderurter er perfekt som tilbehør til kogt eller bagt kød og kartofler, fjerkræ, fisk og kebab.
NYTTE RÅD
Blød hytteost kan erstattes med korn eller blød flødeost såsom ricotta. Lageoste – fetaost, fetaost, suluguni – er også velegnede. Tilføjer du salt ost, tilsæt mindre salt eller undlad det helt.
FORresten
100 g: proteiner 11,74 g (14,68 % daglig værdi) • fedtstoffer 10,22 g (11,36 %) • kulhydrater 3,90 g (2,32 %) • kcal 151,23 (8,40 %) • natrium 240,26 mg (16,52,3 %) i alt • sukker i alt (16,57 %) 4,62 %) • EFA 2,63 g (13,15 %) • kostfibre 1,36 g (4,53 %)
