Til opskriften
Har du nogensinde forberedt ribskompot til vinteren? Hvis ikke, så er det tid til at lukke det hul i din kulinariske “uddannelse”! Kompotopskriften er enkel og forståelig for alle: vask bærrene, hæld dem i en steriliseret tre-liters krukke, fyld dem med sukkersirup og forsegl dem. Det viser sig at være en meget velsmagende drik, der kan erstatte butikskøbt juice og sodavand på menuen. Hvordan får man rødribskompot til at holde sig godt hele vinteren? Følg reglerne i opskriften og opbevar dåsen på et køligt, tørt sted, væk fra lys.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 128,17 kcal/portion Portioner: 12 Madlavning: 30 min Tilføje. tid: 24 timer Brugt: 0,40 g/0,13 g/30,06KonservesTomDrikkeVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 12 SERVERINGERRøde ribs 800 gGranuleret sukker 300 gVand 2,6 l Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered en 3 liters krukke og et låg til ribskompotten. Vask dem grundigt med natron eller et andet affedtningsmiddel. Steriliser dåsen i en ovn opvarmet til 120°C. Kog blot låget op.
Ribskompot til vinteren ()
Trin 2
Forbered de røde ribs. Sorter bærrene, fjern grenene. Skyl ribsene med koldt vand og tør dem, fordel dem på to eller tre lag køkkenrulle.
Ribskompot til vinteren ()
Trin 3
Kog sirup til kompot. Hæld sukker i en gryde og fyld den med vand. Sæt over høj varme og bring det i kog. Sukkeret skal være helt opløst. Kog kompotsiruppen i 3 minutter.
Ribskompot til vinteren ()
Trin 4
Stil krukken på en varm rist eller et træbræt. Hæld bærrene gennem en bred tragt. Gradvist, for ikke at sprænge krukken, hæld den kogende sirup i.
Ribskompot til vinteren ()
Trin 5
Læg låg på krukken med ribs i sirup og luk. Vend det over på et foldet håndklæde og pak det ind i et varmt tæppe. Lad ribskompotten køle helt af, og gem den derefter til vinteren.
Ribskompot til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Ribskompot til vinteren viser sig at være ret tyk og sød, så de drikker det normalt fortyndet med drikkevand. Vi vil ikke anbefale at reducere mængden af sukker, ellers bliver produktet opbevaret dårligere.
FORresten
Røde ribs i denne kompot kan suppleres med sort og hvid samt æbler eller pærer. Prøv forskellige muligheder: du får en helt anden, men lige så vidunderlig smag!
