Til opskriften
Reder med mozzarellaost og tomater er ideelle til en let frokost eller en nem middag. Hemmeligheden bag denne ret er den rige tomatsauce. For at gøre det rigtigt og velsmagende skal du bruge modne tomater, og dåsetomater i deres egen juice er velegnede, når det er uden for sæsonen. Tilsæt løg og hvidløg for at gøre din pasta lys og smagfuld, og smeltet mozzarella tilføjer prikken over i’et! Pasta i form af reder behøver ikke at blive kogt først, de hældes blot med sauce og bages. Om en halv time er pastaen færdigkogt. På den måde bliver din deltagelse i tilberedningen af retten reduceret til et minimum – bare sæt gryden i ovnen!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 619,35 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 30 min Tilføje. tid: 10 min Brugt: 21,79 g/23,13 g/79,27Bagningitaliensk køkkenAftensmadAftensmadHovedretVegetarisme: LactoVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERPremium pasta 400 gMozzarella ost 200 gTomat (tomat) 500 gLøg 1 stkHvidløg 2 nellikerRaffineret vegetabilsk olie 3 spsk.italienske urter 1 tskGranuleret sukker 0,5 tskKværnet sort peber at smageKværnet sort peber at smage Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Trin 1
Skær tomaterne i halve og riv dem på et groft rivejern. Fjern huden. Bruger du dåsetomater, purér dem med en blender til en homogen puré.
Trin 2
Trin 2
Hak løg og hvidløg fint. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande over medium varme og lad løget simre, indtil det er gennemsigtigt, 5 minutter. Tilsæt hvidløg, hæld tomatpuré i.
Trin 3
Trin 3
Salt saucen, smag til med tørrede krydderurter, sukker og sort peber. Kog i 10 minutter, omrør ofte med en spatel. Saucen skal tykne lidt.
Trin 4
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 °C. I et varmefast fad, der måler 25×25 cm, arrangeres rederne løst. Hæld 200 ml varmt vand i og tilsæt saucen fra bradepanden.
Trin 5
Trin 5
Dæk gryden med folie og læg den på en rist på den midterste rille i ovnen. Bag pastaen i 20 minutter. I løbet af denne tid skal tagliatellen blive blød.
Trin 6
Trin 6
Fjern mozzarellakuglerne fra saltlagen og dup dem tørre med køkkenrulle. Tag gryden ud af ovnen og fjern folien. Arranger mozzarellakuglerne i reder og sæt gryden tilbage i ovnen.
Trin 7
Trin 7
Bag pastaen i yderligere 10 minutter. Mozzarellaen skal smelte. Læg rederne på tallerkener, hæld saucen over panden og server straks. Pynt hver portion med krydderurter, hvis det ønskes.
NYTTE RÅD
Hvis du ikke kan finde minimozzarella, så tag osten i form af store kugler og skær den i 5 mm tykke cirkler. For at fremskynde madlavningen kan du også bruge færdiglavet tomatsauce med krydderurter, købt i butikken eller hjemmelavet.
FORresten
Hvis du ønsker det, kan du fylde rederne med stegt hakket kød eller kylling og tilføje tynde skiver champignoner, zucchini eller zucchini til grøntsagssaucen.
