Til opskriften
Kålsalat med agurk er meget velsmagende og helt utrolig, på trods af de tilsyneladende simple ingredienser. Dette skyldes, at krydderier og dressing spiller en stor rolle i opskriften. Hvidkål og friske agurker passer godt til spidskommen og sesamfrø. Og det er meget vigtigt at bruge velsmagende olie til dressing af almindelig salat. Vi valgte sesam. Hvis du foretrækker græskar, så tilsæt græskarkerner til salaten; hvis solsikke (helst uraffineret), så solsikke (helst ikke stegt). Og pinjekerner og så videre vil være godt med nøddesmør. Olivenolie med citronsaft er også en god mulighed til kål- og agurkesalat.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 195,95 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 25 min Brugt: 4,32 g/15,30 g/10,27StegningAftensmadAftensmadSalatVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERHvidkål 500 gAgurk 4 stk.Hvidløg 3 nellikerPersille 20 gSort sesam 3 spsk.Zira frø 1 tskSesamolie at smageRaffineret vegetabilsk olie at smageSalt at smageKværnet sort peber at smage Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Hak kålen fint, skær de resulterende strimler i halve. Smag til med salt og lad det stå.
Trin 2
Hak hvidløget fint. Skær agurkerne i tynde lag, skær derefter i lange tynde strimler, tilsæt kålen sammen med hvidløg, bland forsigtigt.
Trin 3
Skær de grønne stængler i 1 mm skiver og tilsæt også kålen.
Trin 4
Hæld 2 spsk i en gryde. vegetabilsk olie, tilsæt spidskommen og opvarm ved svag varme, indtil frøene begynder at hoppe, cirka 3 minutter. Hæld kogende olie og spidskommen over kålen og rør rundt.
Trin 5
Steg sesamfrø i en tør stegepande i 2 minutter, afkøl. Smag salaten til med sesamolie og peber, drys med sesamfrø, server efter 5 minutter.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 2,61 g (3,26 % daglig værdi) • fedtstoffer 9,05 g (10,06 %) • kulhydrater 5,05 g (3,01 %) • kcal 104,47 (5,80 %) • natrium 11,76 mg (0,81 %) • samlet sukker (0,8 %) 1,74 %) • EFA 1,26 g (6,30 %) • kostfibre 2,71 g (9,03 %)
NYTTE RÅD
I stedet for spidskommen kan du vælge urter og krydderier efter eget valg. Til kål- og agurkesalat er koriander, spidskommen, enebær, sennepsfrø, fennikel og bukkehorn perfekte – sammen eller hver for sig.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Kålsalat med agurk bliver meget sprød, utrolig aromatisk og sommerfrisk. Det passer perfekt til kød eller fisk, grillretter, og selv med blot kogte kartofler vil det være meget velsmagende.