Til opskriften
Opskriften på finske syltede agurker er et rigtigt fund! Agurkerne bliver meget velsmagende, moderat krydrede og sprøde. Sennepsfrø tilføjer pikanthed, aroma til marinaden og øger holdbarheden af forberedelsen til vinteren. En vigtig detalje er, at agurker tilberedes uden sterilisering. Dette forenkler i høj grad hele tilberedningsprocessen og sparer din tid betydeligt. Fra et praktisk synspunkt er fordelen ved skivede agurker indlysende – de fylder krukken maksimalt og efterlader næsten ingen ledig plads, og desuden ser agurker meget attraktive ud, så din forberedelse vil også have en æstetisk fordel.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 44,68 kcal/portion Portioner: 15 Madlavning: 20 min Tilføje. tid: 2 timer Brugt: 0,84 g/0,14 g/9,79TomINGREDIENSER TIL 15 SERVERINGERAgurk 1,5 kgBordeddike 9% 100 mlGranuleret sukker 100 gSalt 2 spsk.Sennepsfrø 2 tskLaurbærblad 2 stk. Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Læg de vaskede agurker i en stor skål. Fyld med koldt vand og lad stå i 2 timer. Dette trin er nødvendigt for at sikre, at agurkerne forbliver sprøde og faste under tilberedningen.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 2
Forbered glassene. Forvarm ovnen til 120 grader og sæt en rist på den midterste rille. Vask sodavandsglas og låg grundigt. Sæt glassene på en rist og varm i 15 minutter.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 3
Forbered lågene til glassene. Vask dem med bagepulver og kom dem i en skål. Hæld kogende vand over og lad det stå i 20 minutter. Du kan lægge lågene i en lille gryde, tilsætte vand, bringe i kog og varme i 3 minutter.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 4
Dræn skålen for agurker. Skær enderne af agurkerne af. Skær agurkerne i 1,5-2 cm tykke cirkler Alt efter dine præferencer kan du skære cirklerne tykkere eller tyndere.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 5
Forbered marinaden. Hæld 1,2 liter drikkevand i en stor gryde. Tilsæt salt, sukker, sennepsfrø og laurbærblade. Bring væsken i kog over høj varme og reducer varmen til medium.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 6
Hæld eddike i gryden med marinaden. Tilsæt de tilberedte agurker, bring det i kog igen og kog i 5 minutter. I løbet af denne tid skal agurkerne skifte farve fra grøn til lys oliven.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 7
Brug en hulske til at placere agurkerne i de forberedte glas. Fyld glassene op til skuldrene. Hæld straks den varme marinade fra panden over agurkerne. Forsegl tæt med låg.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
Trin 8
Vend glassene på hovedet og stil dem på din arbejdsflade. Dæk med et tæppe eller tykt frottéhåndklæde og lad det køle af. Når de er helt afkølet, fjernes agurkerne til yderligere opbevaring på et køligt, mørkt sted.
Finske syltede agurker til vinteren med sennep, skåret ()
NYTTE RÅD
For at forberede agurker uden sterilisering skal der lægges særlig vægt på omhyggelig forberedelse af krukker og låg. Brug en af de praktiske metoder – i mikrobølgeovnen, i en dobbeltkedel eller langsom komfur, i en gryde med varmt vand eller i ovnen. Vær opmærksom på dåsernes tilstand, de bør ikke have revner eller skår.
FORresten
Mellemstore mørkegrønne agurker er bedst egnede til forberedelser. I betragtning af at vi konserverer skårne agurker, kan du bruge større eksemplarer.
