Til opskriften
At forberede dild og salt til vinteren i krukker betyder at give dig selv et aromatisk krydderi, der kan tilsættes til enhver ret – fra supper til salater. Der er forskellige måder at tilberede dild og andre urter på. Du kan simpelthen tørre det, du kan fryse det – hver metode har sine egne fordele og ulemper. Den metode, vi foreslår, vil tillade greens at bevare så meget som muligt både deres lyse udseende og friske aroma, som er radikalt forskellig fra duften af tørret dild. Så hvis du er så heldig at have en sund flok dild, så brug vores opskrift med det samme!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 47,50 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 20 min Tilføje. tid: 10 min Brugt: 3,13 g/0,63 g/7,88TomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERDild 500 gSalt 200 g Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Hvis dildbundterne er bundet med tråde, skal du klippe dem og skille grenene ad for at skylle det hele grundigt. Læg dilden i en stor beholder med vand – måske i en ren vask – og skyl grundigt.
Dild med salt til vinteren ()
Trin 2
Skyl dilden med drikkevand. Ryst eventuelt vand af kvistene og læg dem på køkkenrulle i et enkelt lag. Lad grøntsagerne tørre i 10-15 minutter.
Dild med salt til vinteren ()
Trin 3
Skær de ru ender af stilkene af, men kasser dem ikke. Bind dem med hårde tråde, pak dem ind i plastik og læg dem i fryseren – du får et andet præparat, som kan bruges i supper og gryderetter.
Dild med salt til vinteren ()
Trin 4
Hak den møre dild fint og læg den i en skål i lag, drys med salt. Bland godt. Du skal tage det enkleste, grove, ikke-ioderede salt.
Dild med salt til vinteren ()
Trin 5
Forbered glassene. Vask dem med sodavand og steriliser i mikroovnen: tilsæt 1-2 spsk i glassene. l. vand og tænd for mikroovnen i 3 minutter ved fuld effekt.
Dild med salt til vinteren ()
Trin 6
Læg dild og salt i steriliserede glas, og komprimer det jævnt med en ske. Luk glassene med hermetisk lukkede låg og opbevar produktet i køleskabet.
Dild med salt til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
For at forberede dild med salt til vinteren, som for alle andre urter, skal du bruge de mindste krukker – fra kaviar, pates, saucer. Husk, at når du åbner krukken, skal du bruge indholdet så hurtigt som muligt.
FORresten
Du kan bruge skåret og frosne dildstængler til at tilberede bouillon, gelékød og saucer. Stænglerne bundet med snor er nemme at smide i gryden som en buket garni og lige så nemme at fjerne.
