Til opskriften
Agurker syltet i ribssaft til vinteren er en glimrende forret til alle lejligheder. I denne opskrift bruger vi solbærsaft, så agurkerne er krydrede, søde og syrlige og meget velsmagende. For at lave solbærjuice er den nemmeste måde at bruge en juicer med et specielt tilbehør til bær. Hvis du ikke har en, så kom ca. 500 g bær i en gryde, tilsæt 100 ml vand og varm op til ca. 50 grader. Knus derefter bærrene med en moser og pres dem gennem flere lag gaze.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 50,40 kcal/portion Portioner: 10 Madlavning: 10 min Tilføje. tid: 20 min Brugt: 1,84 g/0,26 g/9,94KonservesTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 10 SERVERINGER2 kg agurker 2 fed hvidløg 1 paraply dild 2 mynteblade 5 sorte peberkorn 2 nellikerTil marinaden:1 liter vand 250 ml solbærsaft 50 g salt 20 g sukker Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Til agurker syltet i ribsjuice skal du forberede steriliserede krukker (du får 3 krukker med et volumen på 1 liter eller 1 krukke med et volumen på 3 liter). Skyl agurkerne godt, trim enderne på begge sider. Pil hvidløget.
Agurker syltet i ribsjuice til vinteren ()
Trin 2
Læg pebernødder, fed, hvidløg, dildparaply og mynteblade i bunden af glasset. Læg derefter agurkerne i glasset, og forsøg at fylde glasset så tæt som muligt.
Agurker syltet i ribsjuice til vinteren ()
Trin 3
Til marinaden blandes vand, ribssaft, salt og sukker i en gryde og koges op. Kog i 2 minutter, indtil salt og sukker er helt opløst. Hæld den varme marinade over agurkerne.
Agurker syltet i ribsjuice til vinteren ()
Trin 4
Dæk glasset med et låg og læg det i en gryde fyldt med varmt vand. Vandet skal nå “skuldrene” af krukken. Sæt gryden på bålet og steriliser agurkerne ved en blid simring i 10 minutter.
Agurker syltet i ribsjuice til vinteren ()
Trin 5
Fjern forsigtigt krukken med agurker fra gryden og rul straks låget op. Vend glasset på hovedet og lad det stå, indtil det er helt afkølet.
Agurker syltet i ribsjuice til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
Under sterilisering i en gryde er glassene kun dækket med låg, men de er i intet tilfælde forseglet. Ellers vil glasset simpelthen briste på grund af damptrykket indeni.
FORresten
Hvis du selv laver solbærsaft (som du så skal sylte agurker i), skal du kun vælge hele og modne bær. Juice fra knuste, fordærvede bær, på trods af kogning, kan ødelægge hele tilberedningen.
