Til opskriften
Agurker med peberfrugter til vinteren – en opskrift til dem, der kan lide at lave hjemmelavede forberedelser og ikke er bange for at arbejde med kogende marinade. Vi foreslår at sylte agurker med hot chilipeber – det er en fantastisk måde at bevare smagen af sommer på og tilføje lidt krydderi til din vintermenu. Følg vores trin-for-trin vejledning nøjagtigt – og agurkerne bliver helt sikkert sprøde. Syltede agurker vil perfekt komplementere enhver kødretter, blive en ingrediens i din yndlingssalat og en fremragende appetitvækker til feriebordet. Proportionerne i denne opskrift er designet til en tre-liters krukke, men for at lette opbevaringen kan du bruge 3-liters krukker.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 435,95 kcal/portion Portioner: 1 Madlavning: 40 min Tilføje. tid: 2 timer Brugt: 17,68 g/2,17 g/87,56SyltningMellemmåltidTomMellemmåltidVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 1 SERVERINGAgurk 2 kgHvidløg 5 nellikerVarm paprika 5 gSalt 2 spsk.Granuleret sukker 1 spsk.Sorte peberkorn 8 stk.Ribsblade 5 stk.Laurbærblad 3 stk.Peberrod blade 2 stk.Dild 2 stk.Bordeddike 9% 60 ml Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Forbered alle de nødvendige produkter i henhold til listen. Hvis agurkerne ikke er friskplukkede, så læg dem i blød i koldt vand i et par timer. Dette vil gøre dem sprødere.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 2
Efter iblødsætning skal du vaske agurkerne grundigt og skære enderne af på begge sider – denne enkle handling sikrer en mere jævn fordeling af marinaden.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 3
Vask og steriliser glassene på enhver måde, der passer dig. Fyld dem med ribs, kirsebær, peberrodsblade, tilsæt sorte peberkorn, fed hvidløg, varm peber skåret i ringe samt laurbærblade og dildparaplyer. Hvis du bruger kvartsglas, skal du fordele krydderierne jævnt.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 4
Fyld derefter glassene med agurker til toppen, og prøv at pakke dem så tæt som muligt. Tæt pakning hjælper også med at fordele marinaden mere jævnt i hele agurkerne, hvilket forbedrer smagen og teksturen af det færdige produkt.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 5
Kog vand op og hæld det meget forsigtigt over agurkerne i glassene. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 20-25 minutter. Hæld derefter vandet fra dåserne tilbage i gryden. Vandet skal koge igen. Så snart vandet begynder at koge, hældes det tilbage i glassene med agurker i 10 minutter. Glem ikke at dække glassene med låg.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 6
Anden gang drænes vandet fra glassene tilbage i gryden og marinaden forberedes – tilsæt salt, sukker og eddike til vandet. Bring det hele i kog, indtil salt og sukker er helt opløst.
Agurker med varm peber til vinteren ()
Trin 7
Hæld varm marinade over agurker. Det skal nå selve halsen på krukken. Luk glassene med steriliserede låg med en konservenøgle. Sæt glassene på låget på hovedet, og dæk dem med et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Opbevar dåsemad på et køligt sted.
Agurker med varm peber til vinteren ()
FORresten
Hvis du vil have dine syltede agurker til at være ekstra sprøde, så prøv at plukke dem lige før du starter konserveringsprocessen.
NOTE TIL VÆRTINDEN
For at øge varmen af syltede agurker, tilsæt mere chilipeber under konserveringsprocessen. Brug 2-3 friske peberfrugter for en mere intens og rig smag.