Til opskriften
Tyrkisk Shakshuka (stegt æg med tomater), den klassiske opskrift, som vi tilbyder nedenfor, er en meget interessant ret, men de kalder den Shakshuka… forkert! For i dette tilfælde taler vi om menener. Med hensyn til ingredienser ligner den faktisk den berømte mellemøstlige ret. Kun hvis shakshuka normalt tilberedes med tilsætning af hele æg, så rystes de lidt for den tyrkiske version, så blommen og hviden blandes. Men uanset hvad, så er disse røræg med tomater også rigtig gode, og du kan sagtens lave dem til en familiemorgenmad. Du vil se: dine kære vil være meget glade!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 389,90 kcal/portion Portioner: 2 Madlavning: 20 min Brugt: 17,77 g/27,36 g/16,37Stegningtyrkisk køkkenMorgenmadHovedretVegetarisme: OvoVegetarismeINGREDIENSER TIL 2 SERVERINGERÆg 4 stk.Tomater 400 gSød peber 100 gLøg 100 gPersille 2 gren(er)Olivenolie 2 spsk.Salt Kværnet rød peber Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
Forbered alle de tyrkiske shakshuka-ingredienser og en stor, tykbundet stegepande. Pil og hak løget. Skær tomater og peberfrugt i små tern. Hak persillebladene.
Tyrkisk Shakshuka (stegt æg med tomater), klassisk opskrift ()
Trin 2
Varm olivenolie op i en stegepande. Læg løget i det, og under omrøring steges det ved middel varme, indtil det er let gyldent brunt. Tilsæt sød peber. Rør og kog i yderligere 3 minutter.
Tyrkisk Shakshuka (stegt æg med tomater), klassisk opskrift ()
Trin 3
Tilsæt hakkede tomater til gryden med løgene. Røre. Smag til med salt og peber. Lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Du kan tilføje lidt persille.
Tyrkisk Shakshuka (stegt æg med tomater), klassisk opskrift ()
Trin 4
Pisk æggene let i en skål. Tilsæt lidt salt og peber. Hæld æggene over grøntsagerne i gryden. Steg i to minutter. Sluk derefter for varmen, dæk gryden til og lad det stå på komfuret i yderligere 2 minutter. Drys med persille inden servering.
Tyrkisk Shakshuka (stegt æg med tomater), klassisk opskrift ()
FORresten
I Tyrkiet, efter tilsætning af æg, slukkes varmen under panden med shakshuka ofte, og retten bringes til klar under låget. En stegepande med en tyk bund holder perfekt på varmen, grøntsagerne forbliver varme, og dermed når æggene den ønskede tilstand.
NOTE TIL VÆRTINDEN
For at forberede tyrkisk shakshuka skal du vælge modne, men faste tomater med en rig, sød smag. Det er dem, der vil give retten den rigtige tekstur og appetitlige udseende.