Til opskriften
Syltede agurker med ribs til vinteren vil glæde både æsteter og gourmeter. Agurkerne er stærke og sprøde. Og ribsbær giver dem en behagelig surhed. Derudover ser selve krukken med præparatet meget smuk ud og kan blive en dekoration til køkkenet (selvfølgelig kun til opbevaringsperioden) eller en gave til venner.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 36,09 kcal/portion Portioner: 8 Madlavning: 10 min Tilføje. tid: 20 min Brugt: 1,28 g/0,21 g/6,51KonservesTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 8 SERVERINGER1 kg agurker 300 g røde ribs på kviste 4 røde ribsblade 2 peberrodsblade 2 estragonkviste 2 spsk. l. salt 1 liter vand 1 spsk. l. eddike 9% Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered to-liters steriliserede krukker til syltede agurker med røde ribs til vinteren. Vask peberrod, ribs og estragonblade godt. Vælg og vask de røde ribsgrene.
Syltede agurker med ribs til vinteren ()
Trin 2
Læg peberrod og ribsblade og en kvist estragon på bunden af en steriliseret krukke. Skyl agurkerne godt, skær enderne af på begge sider, læg dem i en krukke, fyld mellemrummet mellem dem med ribsgrene.
Syltede agurker med ribs til vinteren ()
Trin 3
Kog vand til marinaden, tilsæt salt. Fyld glassene med varm marinade, tilsæt en skefuld eddike. Dæk glassene med steriliserede låg.
Syltede agurker med ribs til vinteren ()
Trin 4
Sæt glassene i en bred gryde med varmt vand (vandet skal nå “skuldrene” på glassene) og steriliser i 10 minutter, agurkerne skal skifte farve. Tag en krukke ud ad gangen og rul lågene sammen. Vend glassene på hovedet og afkøl.
Syltede agurker med ribs til vinteren ()
NOTE TIL VÆRTINDEN
For at forhindre krukker med syltede agurker med røde ribs i at sprænge under sterilisering i en gryde, må du ikke placere dem på bar bund. Læg først et rent stof køkkenhåndklæde eller serviet i gryden. De vil blødgøre termisk stød.
FORresten
Syltede agurker med ribs kan rulles uden langvarig sterilisering. Fordi ribs sammen med eddike kan fungere som konserveringsmiddel. Du skal bare have mere eddike. Cirka 3 spsk. 1 liter (eddike 9%). Det skal dog huskes, at sådanne præparater ikke opbevares længere end 3-4 måneder.
