Til opskriften
Shawarma med kylling, kål, agurk og tomat er vores svar på enhver street shawarma. Udadtil adskiller det sig lidt fra street food, men den hjemmelavede version er altid mere velsmagende. Og du kan være hundrede procent sikker på kvaliteten af det færdige produkt. Denne shawarma tilberedes enkelt og hurtigt ud fra tilgængelige produkter. Hovedingredienserne – kogt kylling, grøntsager (kål, agurk, tomat) og krydderurter – er generøst gennemblødt i sauce og pakket ind i armensk lavash. Forresten lavede vi en usædvanlig dressing – fra hjemmelavet mayonnaise, græsk yoghurt og adjika. Forestil dig bare denne kombination af kyllingefilet, opblødt i alle smagene fra den bouillon, den blev kogt i, saftige grøntsager og en krydret sauce. Meget velsmagende!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 1156,74 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 30 min Tilføje. tid: 1 time Brugt: 53,62 g/87,36 g/37,98MellemmåltidHovedretBørnemenuINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERKylling 1 kgTomat (tomat) 2 stk.Syltet agurk 2 stk.Gulerod 1 stkkinakål 500 gAgurk 4 stk.Grønt løg 3 stk.Citron 1 stkOlivenolie 3 spsk.Armensk lavash 4 stk.Salt at smageTil saucenHjemmelavet mayonnaise (klar) 250 ggræsk yoghurt 150 gAdjika abkhasisk klassiker 1 tsk Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Kog kyllingen i kogende vand, indtil den er gennemstegt. Tag kyllingen af varmen og lad den køle af i bouillonen.
Trin 2
Til fyldet skæres tomater, pickles og gulerødder i tynde skiver. Til gulerødder kan du bruge en husholderskekniv.
Trin 3
Til salaten hakkes kålen tyndt. Skær de friske agurker i strimler og hak løget. Bland kål, agurker og løg, tilsæt salt, tilsæt citronsaft, bland med hænderne og lad det stå i 15 minutter. Hæld overskydende saft af, tilsæt skal, smag til med olie og rør rundt.
Trin 4
Til saucen blandes ingredienserne, indtil de er glatte, og tilsæt adjika efter smag.
Trin 5
Forvarm et vaffeljern eller sandwichmaskine. Hvis disse enheder ikke er tilgængelige, kan du bruge en grillpande
Trin 6
Fjern kyllingekødet fra knoglerne og adskil det til fibre. Krydr kyllingen med 3-4 spsk. l. sovs.
Trin 7
Smør pitabrødet med sauce, der ikke når 1 cm fra kanterne Læg kylling, grøntsager og salat på kanten nærmest dig, rul til en rulle og varm i et vaffeljern/sandwichmaskine i ca. 2 minutter. Før servering skæres shawarmaen i halve på kryds og tværs.
FORresten
Pr. 100 g: proteiner 8,60 g (10,75 % daglig værdi) • fedtstoffer 8,15 g (9,06 %) • kulhydrater 11,49 g (6,84 %) • kcal 151,49 (8,42 %) • natrium 264,89 mg (18,27 %) • i alt (18,27 %) • sukker i alt. 5,12%) • EFA 1,58 g (7,90%) • kostfibre 0,93 g (3,10%) )
NYTTE RÅD
Armensk lavash til shawarma er let at tilberede derhjemme. For at gøre dette skal du bruge mel og varmt vand i forholdet 3:1 og en halv teskefuld salt. Ælt dejen og lad den trække lidt. Rul ud i tynde lag og bag på begge sider i en almindelig bradepande.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Har du ikke et vaffeljern eller smørrebrødsmaskine, kan du bruge en riflet bradepande med en letvægt ovenpå, så pitabrødet klistrer, uden at fyldet siver ud.
