Til opskriften
En lagdelt salat med kyllingebryst, ost og tomater kan selvfølgelig næsten ikke kaldes let og supersund, men enkel, mør og meget velsmagende – bestemt! Og denne ret er virkelig hjemmelavet: det er præcis, hvad vi forbereder til en fest til ære for en eller anden familieferie. Men vores salat adskiller sig fra mimosaer og granatæblearmbånd, da den kun indeholder fire hovedingredienser. Jeg vil især gerne sige om saucen: den består af mayonnaise, creme fraiche og hvidløg, der passeres gennem en presse. Denne dressing gennemsyrer lag af kogt kylling, æg, tomater, revet ost og giver salaten en lys pikant smag.
Kompleksitet: gennemsnit Kalorier: 318,54 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 1 time Brugt: 12,51 g/30,52 g/7,20MadlavningAftensmadSalatNår gæster ankommerINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERKyllingefilet 300 gKyllingeæg 2 stk.Tomat (tomat) 300 gOst hård 100 gMayonnaise provencalsk 100 gcreme fraiche 18% 50 gHvidløg 1 nellikerPersille Kværnet sort peber Salt Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forbered alle ingredienserne til retten. Kog brystfileten. For at gøre dette, bring vand i kog i en lille gryde og tilsæt lidt salt. Dyp kyllingefileten heri.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
Trin 2
Bring igen i kog ved høj varme. Skum skummet af. Kog kyllingefilet ved svag varme i 15 minutter. Dæk derefter gryden til og lad det stå i yderligere 15 minutter. Sluk for varmen, afdæk gryden og lad kyllingen køle af i bouillonen.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
Trin 3
Kog æggene hårdt (10 minutter), afkøl derefter under rindende vand. Skræl og hak. Riv osten på et mellemstort rivejern. Hak den afkølede kogte kylling fint.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
Trin 4
Skær tomaterne i halve til salaten, og brug derefter en teske til at fjerne midten med frø og saft. Skær den resterende tætte frugtkød i små tern.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
Trin 5
Forbered salatdressing. Bland mayonnaise med creme fraiche. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Tilføj til mayonnaise-creme fraiche blandingen. Tilsæt salt, peber og rør rundt.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
Trin 6
Saml salaten. Læg en kogering med en diameter på 18-20 cm på en flad tallerken Læg kyllingen på bunden. Pensl med sauce. Derefter lag tomater, æg og ost. Overtræk hvert lag med sauce. Stil i køleskabet i 1 time. Inden servering pyntes med persilleblade.
Salat med kyllingebryst, ost og tomater ()
FORresten
Opskriften foreslår at servere en salat med kyllingebryst, ost og tomater på ét stort fad. Men du kan bruge små specialforme og samle salaterne med det samme i individuelle tallerkener. Og hvis du vil have noget usædvanligt, så saml salatportioner i brede glas.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan tilføje løg eller endnu bedre rødløg til denne salat. Begge skal hakkes fint, let marineres i citronsaft eller æbleeddike, derefter presses og lægges på et lag kylling (foran tomaterne).
