Sådan koger du ris i poser
Tilberedning af ris er på trods af dens tilsyneladende enkelhed ikke den mest basale opgave. Selv erfarne kokke ved, at hvis du bare ændrer proportionerne lidt eller bliver distraheret i et minut, vil kornprodukterne helt sikkert hænge sammen, brænde eller koge til en puré. For at undgå alle disse problemer, spare energi og tid, kan du bruge ris i poser. Det er enkelt og bekvemt – selv et barn kan gøre det!
Hvad vi vil tale om i artiklen:Egenskaber ved ris i sække – hvorfor er det så godt Hvordan tilberede ris i sække. Hvordan laver man ris i sække? fisk og tang Grønne ris med dressing fra avocado
Egenskaber ved ris i poser – hvorfor er det så godt?
Ris i poser er meget praktisk! Bedøm selv – du behøver ikke sortere det og vaske det under rindende vand, før vandet er helt gennemsigtigt. Den skal ikke udblødes eller steges i olie på en varm pande. Denne ris er helt klar til brug, og det er dens største fordel.
Når de er kogt, tager ris i poser præcis så meget vand, som de har brug for, så der er ingen grund til at beregne de nøjagtige proportioner af korn og væske eller bruge håndklædetricket.
Derudover udsættes sådanne ris under produktionen ofte for slibning eller dampning, på grund af hvilken dens tilberedningstid reduceres betydeligt.
Desuden kræver ris i poser ikke særlige opbevaringsforhold. Takket være dens originale emballage absorberer den ikke fremmede lugte og bliver ikke fugtig.
Nu på butikshylderne kan du finde kortkornede ris i poser og langkornede varianter som jasmin eller basmati. Og også parboiled brune ris og endda en blanding med den nordamerikanske korn Zizania palustris, som vi kender som “vilde ris.”
Hvordan koger man ris i poser i en gryde?
Tilberedningstiden for ris i poser afhænger ikke kun af korntypen, men også af egenskaberne ved dets formaling og forbehandling (Shutterstock/FOTODOM)
For at sikre fremragende resultater skal du sørge for at læse instruktionerne på rispakken. Husk, at tilberedningstiden ikke kun afhænger af typen af korn, men også af funktionerne i dets slibning og forbehandling, så kun producenten kan afsløre absolut alle finesser af forberedelsen.
Det er lige så vigtigt at beslutte på forhånd, hvilken slags ret du planlægger at tilberede, og ud fra dette skal du vælge kort- eller langkornet ris, brun eller dampet. Til tilbehør er for eksempel jasmin- eller basmati-varianter ideelle, til gryderetter og buddinger – Krasnodar, og til den nu fashionable asiatiske skål – brune ris eller en blanding med vilde ris.
Det er bedst at koge ris i poser i en tykvægget gryde med rigeligt vand. Tag normalt mindst 1 liter væske pr. 1 pose (100 g ris). Ellers kan kornet absorbere alt vandet og brænde.
Sørg for at salte vandet, som risene skal koges i, og bring det derefter i kog. I øvrigt kan du i stedet for almindeligt bordsalt bruge salt med smag – Svan, hvidløg, kylling mv.
Inden du lægger kornposerne i kogende vand, skal du ryste dem let. Dette vil hjælpe med at fordele risene mere jævnt i posen, så de kan koge hurtigere og bedre. Sørg for, at vandet helt dækker alle poserne.
Efter at vandet koger igen, skal varmen reduceres lidt, og kornene skal koges efter anvisningen på pakken. Dette tager normalt 15-25 minutter afhængigt af den specifikke type ris.
Når risene er klar, skal du straks fjerne dem fra det kogende vand, hægte den på en speciel løkke og lægge den i et dørslag eller på en rist. Skynd dig ikke at skære i emballagen med det samme; lad poserne køle lidt af, mindst 3-5 minutter.
Der er ingen grund til at skylle kogte ris. Hvis det ønskes, kan du desuden drysse det med olie eller drys med dine yndlingskrydderier, og bland derefter grundigt.
Er det sikkert at koge ris i poser?
Nogle gange kan man støde på den opfattelse, at ris i poser er sundhedsfarligt, fordi det udsættes for høje temperaturer lige i pakken. Men der er ingen grund til bekymring: poserne til madlavning af korn er lavet af fødevaregodkendt varmebestandig polypropylen, som er markeret med bogstaverne PP eller tallet 5 i en trekant. Dette er et af de sikreste og mest inaktive materialer, som ikke kan skade dig på nogen måde. Det bruges til at lave madopbevaringsbeholdere, sutteflasker, husholdningsfilm osv. Som ethvert organisk materiale smelter polypropylen under påvirkning af meget høje temperaturer, men denne proces sker ved 300 ℃ eller mere, hvilket på ingen måde er muligt i en almindelig gryde med kogende vand.
Sådan laver du ris i poser lækrere: life hacks og tricks
Krydderier og olie med smag giver ekstra smag til ris i poser (Shutterstock/FOTODOM)
Hvis du vil tilføje ekstra smag til dine risposer, skal du bruge krydderier eller olie med smag. For eksempel vil safran, et krydderi med en blomsteraroma, gøre kogt ris let krydret i smagen og elegant gult i udseende. Den mere overkommelige Imeretian safran, som er tørrede morgenfrue blomster, vil klare denne opgave ikke værre. Du kan dog tage selv den mest almindelige gurkemeje eller karrypulver, tilføje det til kogende vand, blande grundigt og koge en pose ris. Det vil vise sig velsmagende, smukt og aromatisk.
For at gøre risene snehvide skal du i øvrigt bruge en skive citron eller et par dråber citronsaft, når du laver mad.
Hvad angår olie, fungerer hvidløg, basilikum, sesam eller enhver anden olie efter eget valg fantastisk. Tilsæt blot 1-2 tsk til kogende vand. af denne olie og kog risene i poser efter anvisningen på pakken.
Hvis du planlægger at tilføje ris til hakket kød (til kålruller, pindsvin osv.) eller til en gryderet, behøver du ikke bringe kornene til fuld klarhed. I dette tilfælde skal du blot dele tilberedningstiden i halve.
Sådan opbevarer du kogte ris
Ris kogt i poser skal spises med det samme eller stilles på køl inden for 1 time efter tilberedning. Dette korn har en tendens til hurtigt at blive forringet ved stuetemperatur, hvilket primært skyldes et fugtigt miljø, der er gunstigt for udviklingen af bakterier og svampe. Hvis kogte ris står på bordet i flere timer, kan de få en ubehagelig lugt og endda blive mugne.
I køleskabet, i en beholder med tæt låg, kan kogte ris opbevares i op til 3-4 dage, og i fryseren i op til seks måneder.
Opskrifter
Brune ris skål med fisk og tang
Der er en legende om, at Buddha gik rundt i byen hver morgen med en skål, så folk ville dele med ham, hvad de kunne. De lokale var ikke rige, så maden i skålen viste sig at være enkel og nærende. Sådan fremstod den nu fashionable skålfad, som oversat betyder “skål”.
Brune ris skål med fisk og tang ()
Tilberedning 30 minutter
2 portioner
For at forberede skal du:
- laksefilet – 200 g
- brune ris – 1 pose (80-100 g)
- tangsalat eller chukka – 70-90 g
- eventuelle spirer – 30-40 g
- smør – 2 spsk. l.
- jordnødder – 1-2 spsk. l.
- sesamolie – 1-2 tsk.
- ristede sesamfrø – 1 tsk.
- sojasovs – 1 tsk.
- salt
- friskkværnet sort peber
- hot peberflager – valgfrit
1. Kog brune ris i en pose efter pakkens anvisning. Dette kan gøres på forhånd.
2. Del laksefileten i 2 portioner, smag til med salt, peber og citronsaft. Kog i en dampkoger i 7-8 minutter.
3. Hvis spirerne er lange, hakkes de lidt med en kniv. Hak også peanutsne let.
4. Læg varme (men ikke varme) ris i en dyb skål eller bred skål, læg spirer, tang, fisk og jordnødder ovenpå i sektorer.
5. Drys med sojasovs, drys med sesamfrø og hæld sesamolie på. Hvis det ønskes, drys med peberflager og friskkværnet sort peber.
NYTTE RÅD
For at forbedre smagen og aromaen af jordnødder er det bedre at stege dem let på forhånd i en tør stegepande uden olie.
Grønne ris med avocadodressing
Almindelige ris i sække i kombination med moden avocado vil funkle med helt nye farver, både bogstaveligt og billedligt! Blød og delikat, som om den er cremet, saucen vil gøre retten til virkelig restaurantkvalitet: prøv den.
Grønne ris med avocadodressing
Tilberedning 30 minutter
4 portioner
For at forberede skal du:
- hvide langkornede ris – 2 poser (80-100 g hver)
- avocado – 1 stk.
- grønt (løg, persille, koriander, dild, basilikum) – 100 g
- lime – 1 stk.
- smør – 50 g
- hvidløg – 2 fed
- friskkværnet peberblanding
- salt
1. Kog risposer i kogende saltet vand efter anvisning på pakken.
2. Hak det grønne fint, tilsæt pillede hvidløg, tilsæt salt og hak igen.
3. Fjern skallen fra limen med et fint rivejern. Pres saften ud.
4. Skær avocadomassen efter ønske og kom den i en blenderskål. Hæld limesaft over, tilsæt 50-70 ml koldt vand og tilsæt lidt salt. Kværn avocadoen til en jævn puré, tilsæt eventuelt lidt mere vand. Du bør få en flydende sauce. Smag den til med skal og friskkværnet peber.
5. Rør hakkede krydderurter og smør i varme ris. Fordel mellem tallerkener og top med avocadosauce. Tjene.
NYTTE RÅD
Disse ris kan enten være en separat ret eller en sideskål til noget let og ikke for fedtet. Dampet fisk eller kyllingebryst er ideelle.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #risRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk