Til opskriften
Rødbedesalat med stegte løg og syltet agurk har en meget original smag. Populariteten af denne snack stiger hver dag. Hvilket slet ikke er overraskende, for udover den behagelige smag har salaten mange flere fordele. For det første er det meget enkelt at tilberede: rødbederne skal ikke koges eller bages først: de stuves sammen med stegte løg og agurker i lage. For det andet er denne snack fuld af vitaminer! Til sidst kan denne rødbedesalat serveres lun eller kold. Sørg derfor for at tilberede den efter vores opskrift og beslut dig selv, i hvilken form du bedst kan lide denne ret.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 151,80 kcal/portion Portioner: 4 Madlavning: 35 min Brugt: 2,61 g/8,59 g/14,72AftensmadAftensmadSalatVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 4 SERVERINGERRoer 500 gLøg 100 gSyltet agurk 100 gHvidløg 1 nellikerAgurkesylte 100 mlRaffineret vegetabilsk olie 2 spsk.Æblecidereddike 5% 1 spsk.Persille 2 gren(er)Kværnet sort peber at smagesalt at smage Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærmTryk på for at holde skærmen tændt, mens du laver mad. Skærmen vender tilbage til normal, når du forlader siden eller deaktiverer funktionen
Trin 1
TRIN 1
Forbered salatingredienser. Skræl rødbederne, vask og riv dem på et groft rivejern. Pil løget og skær det i ringe. Skær de syltede agurker i strimler.
Trin 2
TRIN 2
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande. Læg løget deri og steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt rødbeder til løgene, hæld eddike i og rør rundt. Lad det simre ved svag varme i 10 minutter (rødbederne skal blive bløde). Hæld saltlagen i og tilsæt agurkerne. Svits grøntsagerne tildækket ved svag varme i 10 minutter.
Trin 3
TRIN 3
Fjern eventuelle ru stilke fra persillen. Hak det resterende grønt fint. Rør salaten. Smag til med salt og peber evt. Før hvidløget gennem en presse, kom det i gryden og rør rundt. Drys salaten med persille inden servering.
FORresten
Til en sådan salat er det bedre at vælge roesorter, der vil have en rig bordeauxfarve. Det er disse grøntsager, der bevarer deres smukke farve efter stuvning, og retten bliver særligt smuk og appetitlig.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Rødbedesalat med syltet agurk kan krydres med en lille mængde sukker før stuvning i saltlage: dette vil gøre smagen af retten lysere og mere udtryksfuld.