Til opskriften
Marinerede tomater med druer til vinteren vil forbløffe dig med både deres originale udseende og deres utrolige smag. Dette er ægte koncentreret sommer i en krukke! Normalt spises disse tomater med det samme. Og sådanne emner kan også være en vidunderlig gave til venner og familie. Den vidunderlige smag og lyse udseende af dåsemad vil ikke efterlade nogen ligeglade!
Kompleksitet: nemt Kalorier: 107,35 kcal/portion Portioner: 1 Madlavning: 35 min Tilføje. tid: 5 min Brugt: 2,10 g/0,55 g/24,85KonservesSyltningTomVegetarisme: StrengtVegetarismeINGREDIENSER TIL 1 SERVERING1,3 kg modne tomater (gerne små, helst fløde) 600-800 g Isabella druer 3 fed hvidløg 10 sorte peberkorn 5 knopper af nelliker 1 liter vand 1 spsk. l. med en top af salt 3 spsk. l. sukker 1 tsk eddike essens 70% Tabel over vægt og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Til syltede tomater og druer til vinteren skal du forberede en steriliseret tre-liters krukke. Vask tomater og druer grundigt i koldt vand.
Trin 2
Adskil druerne fra grenene og læg dem på bunden af krukken, de skal optage ¼ til 1/3 af volumen. Tilsæt derefter tomater, pillede hvidløg, sorte peberkorn og nelliker.
Trin 3
Kog vand og hæld det i glasset til toppen. Lad stå i 15 minutter, dæk med et steriliseret metallåg. Hæld derefter vandet i gryden.
Trin 4
Forbered marinaden. Tilsæt salt og sukker til vandet og bring det i kog. Hæld den kogende marinade over tomaterne igen, hæld eddikeessensen i og rul straks låget op. Vend glasset på hovedet, pak det ind og lad det stå helt afkølet.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Marinerede tomater med druer kan laves med alle slags druer. Det kan være enten hvidt eller sort. Med eller uden frø, individuelle bær eller en hel masse på én gang – det hele afhænger kun af din fantasi.
FORresten
Druer med en udtalt smag (for eksempel Isabella eller Muscatel) kan give tomater og marinade en karakteristisk smag, tag dette i betragtning, når du vælger druer til høst.
