I dag vil vi tale om de bedste tilbehør til nuggets, som du nemt kan tilberede derhjemme. Desuden vil vi tale om både det traditionelle tilbehør til disse lækre stykker kyllingebryst i en sprød panering – pommes frites, og om en meget usædvanlig en, for eksempel bønner med parmesan og quinoa.
Hvad vi vil tale om i artiklen:Hvorfor har nuggets brug for et tilbehør Hvilket tilbehør er sundere til nuggets Pommes frites til nuggets Tilbehør med ris Bulgur hvedesalat med grøntsager Grøntsagsgryderet Quinoa tilbehør Bønner til nuggets Hvilken sauce skal serveres nuggets med
Hvorfor har nuggets brug for et tilbehør?
Vi har 3 svar på dette spørgsmål på én gang. For det første for at gøre en frokost med nuggets mere tilfredsstillende, og for det andet, så de bliver bedre optaget af kroppen. Og for det tredje, bare for at få det til at smage bedre for dig, selvfølgelig! Hvad spiser du overhovedet kyllingenuggets med? Når vi taler om fastfood-etablissementer, kommer pommes frites straks til at tænke på. Og uanset hvad nogen siger om sådan en kombination med højt kalorieindhold, er det usandsynligt, at det nogensinde vil gå af mode.
Hvis vi ignorerer denne klassiker, så kan vi finde på andre interessante tilbehør til nuggets. Kylling er jo et produkt, der passer godt til korn, bælgfrugter, svampe og grøntsager. Det er endda svært at finde en, der vil føle sig utilpas i selskab med denne fugl. Suppler derfor gerne nuggetsene med ris og boghvede, quinoa og byg, bulgur og bønner, kikærter og ærter samt friske, stuvede eller bagte grøntsager. Forresten, lidt senere vil vi give opskrifter på tilbehør, der er originale og nemme at tilberede. Nå, hvilken der er den lækreste, afgør selv
Hvilket tilbehør er sundere til nuggets?
Grøntsagsstænger er et af de sundeste tilbehør, ikke kun til nuggets (Shutterstock/FOTODOM)
Men dette spørgsmål er allerede ret alvorligt, fortjener en eftertænksom diskussion. Uanset hvad man kan sige, så er nuggets i princippet ikke den sundeste ret, så vi vil ikke anbefale at spise dem hver dag. Men hvis du nogle gange inkluderer disse sprøde kyllingefingre i familiemenuen, vil der ikke ske noget dårligt med din sunde krop. Og hvis du serverer nuggets ledsaget af det “rigtige” tilbehør, vil de være perfekt fordøjelige og vil kun give dig behagelige indtryk.
Vi vil give førstepladsen på listen over de mest nyttige tilbehør til nuggets til grøntsagsstænger. Opskriften på at lave disse er enkel: Skær bare gulerødder, selleristængler, friske agurker, sød peber i tynde lange skiver og server med sprød kylling. Grøntsager vil bidrage til bedre fordøjelse af nuggets, som er ret tunge for kroppen, og kalorieindholdet i en ret med sådan et tilbehør vil ikke stige meget.
Vi vil give andenpladsen til salater lavet af friske grøntsager og urter. Hvad end du bedst kan lide! Bare venligst, klæde dine salater med vegetabilsk olie, ikke mayonnaise. I dette tilfælde vil nuggets fordøjelighed forbedres, og senere vil du ikke blive generet af ubehag i maven. Grøntsagsgryderet, suppleret med aromatiske urter, er også velegnet. Det bliver meget velsmagende og igen nemt!
På tredjepladsen med hensyn til “sundhed” kan du lægge korn og bælgfrugter. I det første tilfælde er det bedre at foretrække brune ris, boghvede, perlebyg og quinoa: de indeholder mange næringsstoffer, der er værdifulde for kroppen. Suppler du kornsorterne med grøntsager og krydderurter, bliver resultatet helt fantastisk.
Lad os nu komme ned til detaljerne. Her er 5 opskrifter på tilbehør til nuggets, som du bestemt bør tage til efterretning.
Pommes frites til nuggets
Du kan nemt tilberede lækre og sprøde pommes frites derhjemme, hvis du følger alle instruktionerne i vores opskrift. Der ser ikke ud til at være noget kompliceret i denne sag, men der er nok vigtige finesser. Nå, i det mindste dette: vegetabilsk olie i gryden skal nå en vis temperatur, ellers kan du ikke engang drømme om sprød skorpe på kartoflerne.
Pommes frites til nuggets (Publishing House Gastronom LLC)
20 min
4 portioner
For at forberede skal du:
• kartofler – 1 kg
• raffineret vegetabilsk olie til friturestegning
• salt
1. Skræl kartoflerne. Skær de afrundede dele af på alle sider, så du har en rektangulær blok. Skær den på langs i 1 cm tykke skiver, derefter hver i 1 cm tykke skiver.
2. Skyl kartoflerne og læg dem i en gryde med saltet kogende vand (der skal være meget af det, så ternene ligger frit i det). Bring vand i kog ved middel varme. Reducer varmen til lav og kog kartoflerne i 2 minutter. Afdryp i et dørslag, lad tørre og afkøle.
3. Fordel kartoflerne jævnt på en bakke og stil dem i fryseren i 20-30 minutter. Som et resultat af denne procedure dannes der en sprød skorpe på kartoflerne under stegning.
4. Forbered en dyb, bred pande med tyk bund. Hæld olie i det for at danne et lag 10 cm højt.
5. Stil gryden over høj varme og varm olien op til 190°C. Læg kartoflerne i portioner i olien og steg dem gyldenbrune på alle sider. Læg den færdige blanding på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
FORresten
Pommes frites er den samme ret, der ikke kun tåler opbevaring, men også et langt ophold på bordet. Så prøv at time det, så du steger skiverne og spiser dem med det samme.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvis du ikke har et termometer, kan du tjekke temperaturen på frituregryden som følger. Læg en terning hvidt brød i den varme olie. Hvis det koger, indtil det er gyldenbrunt på 30 sekunder, er frituregryden klar.
Ris tilbehør
Ris med zucchini og østerssvampe er en designer tilbehør: dens ingredienser kan ændres efter dine ønsker. I stedet for en blanding af fx hvide og vilde ris, skal du bruge en af disse. Og du kan erstatte zucchinien med sød peber og supplere den med grønne ærter eller majs.
Ris tilbehør (My Magnet)
30 min
4 portioner
For at forberede skal du:
• hvide langkornede ris – 120 g
• vilde ris – 120 g
• østerssvampe eller champignoner – 150 g
• zucchini – 200 g
• løg – 1 stk.
• hvidløg – 2 fed
• persille – 2 kviste
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.
• salt
• kværnet sort peber
1. Tilsæt begge typer ris til gryden. Hæld 350 ml varmt vand i, tilsæt salt og bring det i kog ved høj varme. Reducer varmen til lav, læg låg på panden og lad det simre i 15 minutter. Rør risene flere gange med en gaffel. Lad stå tildækket et lunt sted i 10 minutter.
2. Skær østerssvampe eller champignon i skiver, zucchini i strimler og løg i fjer. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i 3 minutter. Tilsæt champignon og zucchini. Smag til med salt og peber og kog i 7 minutter.
3. Kombiner ris med grøntsager og svampe, tilsæt hakket hvidløg og finthakket persille. Bland forsigtigt og server med nuggets.
FORresten
Når du koger ris, skal du sørge for, at de ikke overkoger og bliver til grød: tilbehøret skal blive smuldret.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Hvis du absolut ikke vil tilføje hvidløg til ris, fordi dens lugt og smag er for stærk, så lad være med at gøre det: duften af persille vil være ganske nok.
Bulgur salat med grøntsager
En lignende salat tilberedes i mange lande i Mellemøsten og Nordafrika. Retten foregiver ikke at være særlig sofistikeret, men den er samtidig frisk, aromatisk og mættende. Salaten kan selvfølgelig spises separat, men den er perfekt som tilbehør til nuggets.
Bulgursalat med grøntsager (Foto af brugeren, opskriftens forfatter)
20 min
4 portioner
For at forberede skal du:
• bulgur – 150 g
• tomater – 2 stk.
• agurk – 1 stk.
• hvidløg – 1 fed
• persille – 1 kvist
• dild – 1 kvist
• mynte – 1 kvist
• grønne løg – 1 stilk
• olivenolie – 3 spsk. l.
• citronsaft – 1 spsk. l.
• salt
• kværnet sort peber
1. Varm 1 spsk i en gryde. l. olivenolie. Tilsæt bulguren og steg under omrøring ved middel varme i cirka 10 minutter. Hæld 300 ml varmt vand i og bring det i kog. Kog ved lav varme i 10 minutter.
2. Vask grønne løg, persille, dild og mynte grundigt, og tør derefter godt med køkkenrulle. Hak fint (fjern de ru stilke af dild og persille).
3. Kombiner den afkølede bulgur med tilberedte grøntsager, hvidløg, grønne løg, dild, persille og mynte i en stor skål. Salt og peber efter smag. Røre.
4. Til saucen piskes citronsaft let med olivenolie. Hæld saucen over den tyrkiske salat med bulgur og rør rundt. Lad stå i 2 timer, og server derefter. Du kan drysse med pinjekerner.
FORresten
Denne salat kan tilberedes ikke kun med bulgur, men også med couscous eller endda quinoa. I sidstnævnte tilfælde vil retten blive beriget med værdifuldt vegetabilsk protein samt magnesium.
NOTE TIL VÆRTINDEN
Du kan tilføje flerfarvet sød peber til denne salat: tilbehøret vil se meget malerisk ud.
Grøntsagsgryderet
Denne gryderet er en forenklet version af den franske ratatouille, hvis ingredienser normalt skæres i cirkler, derefter smukt arrangeret i en form og bagt i ovnen. I vores tilfælde er grøntsagerne simpelthen stuvet på komfuret og absorberer hinandens smag og aroma.
Grøntsagsgryderet (Shutterstock/FOTODOM)
40 min
4 portioner
For at forberede skal du:
• aubergine – 1 stk.
• rød peberfrugt – 1 stk.
• gul peberfrugt – 1 stk.
• zucchini – 1 stk.
• grøntsagsbouillon – 3 spsk. l.
• gulerødder – 1 stk.
• løg – 1 stk.
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.
• cherrytomater – 200 g
• tørret timian – 1/2 tsk.
• salt
• kværnet sort peber
1. Skær auberginen i cirkler og derefter i skiver. Drys med salt, lad stå i 15 minutter, skyl derefter og pres.
2. Skræl gulerødder og løg og skær dem i tern. Skær den søde peber i skiver efter at have fjernet frøene. Skær også zucchinien. Vask tomaterne og skær dem i kvarte.
3. Steg auberginerne i varm olie på begge sider. Tilsæt løg, gulerødder og peberfrugt. Kog over medium varme i 6 minutter.
4. Tilsæt zucchini og tomater. Smag til med timian, salt og peber. Hæld bouillon i og lad det simre ved svag varme i 12 minutter.
NYTTE RÅD
Grøntsagsgryderet kan serveres med nuggets enten varmt, varmt eller koldt. Fokuser på din smag!
FORresten
For at gøre gryderet mere smagfuldt, tilsæt et fed hvidløg, passeret gennem en presse, til det 5 minutter før det er klar.
Quinoa tilbehør
Quinoa indeholder meget planteprotein, fibre og cirka 11 % af den daglige værdi af jern, som en voksen har brug for. Og kombinerer du denne müsli med bagte grøntsager, som vi gjorde, får du et utroligt sundt tilbehør, som også er ideelt til nuggets.
Quinoa tilbehør (My Magnet)
35 min
4 portioner
For at forberede skal du:
• quinoa – 200 g
• stor sød peber – 3 stk.
• timian – 2 kviste
• olivenolie – 2 spsk. l.
• smør – 3 spsk. l.
• salt
• sojasovs til servering
1. Forvarm ovnen med grillen på til 200°C. Skær peberfrugterne i halve, fjern frøene med skillevægge. Læg skindsiden opad under grillen og steg, indtil de er forkullede, 15 til 20 minutter. Læg peberfrugterne i en skål, dæk med film, afkøl og skræl.
2. Skyl quinoaen grundigt, gnid den med fingrene, i flere vand. Kom i en tykbundet gryde, tilsæt olivenolie og rør rundt. Hæld varmt vand, bring i kog, tilsæt salt, tilsæt…
