Til opskriften
Svampe, tomater og ost er ideelle dele af et kulinarisk byggesæt. Forskellige kombinationer kan fremstilles ud fra disse produkter. En af dem er at fylde tomater med svampe og ost! Du får alles yndlings “rosede kinder”. Eller du kan gøre det modsatte: fylde svampehætterne. Du skal bare købe store champignoner, eller endnu bedre, en række af dem – portobello. Deres hat er bred, åben, meget praktisk til fyld. Og selve svampene er meget mere aromatiske end almindelige champignoner. Positine, en ret værdig til en festlig fest.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 497,47 kcal/portion Portioner: 2 Madlavning: 45 min Brugt: 29,17 g/40,84 g/21,24MellemmåltidINGREDIENSER TIL 2 SERVERINGER500 g champignon med brede hætter 1-2 fed hvidløg 2 stk. mellemstore modne, stærke tomater 100 g ost 2 skalotteløg 2 spsk. l. smør salt efter smag friskkværnet sort peber efter smag 2 spsk. l. cremefraiche dild eller persille Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Tænd ovnen for at forvarme til 180 grader.
Trin 2
Fjern stilkene fra svampene og hak dem. Hak skalotteløget fint.
Trin 3
Skær tomaterne i cirkler. Tip: det er godt, hvis tomaterne matcher svampehattene i diameter.
Trin 4
Varm smørret op og steg de hakkede svampestilke og skalotteløg.
Trin 5
Riv osten og bland med stegte svampeben og creme fraiche. Salt og peber efter smag.
Trin 6
Læg hakket kød i champignonhattene og de hakkede tomater ovenpå hakket kød.
Trin 7
Sæt svampene med tomater og ost i en forvarmet ovn og bag dem i 25-30 minutter. Tip: Hvis det ønskes, kan tomatskiverne yderligere drysses med revet ost.
Trin 8
Til servering hakkes grøntsagerne fint (persille – kun blade) og drysses over de tilberedte svampe.
