Site icon Hårinstituttet Diosa

8 blommetærteopskrifter til hver dag og til særlige lejligheder

JanAmosKomensky

8 blommetærteopskrifter til hver dag og til særlige lejligheder

– Jeg er en lilla, moden haveblomme! – engang var der reklamer fra alle tv. Nå, hvad kan jeg sige om blomme? Kort sagt er dette et meget almindeligt træ, der findes i næsten alle havegrunde og har velsmagende og aromatiske frugter. Og ser man grundigt på det, er blommen en virkelig universal frugt. De bruger det til at tilberede bagværk, bage kød og fjerkræ, lave desserter, lave konserves, syltetøj, kompotter og forskellige saucer, herunder meget krydrede, til vinteren. Blomme passer perfekt ikke kun til andre frugter og bær, men også til grøntsager, men også til nødder, chokolade og aromatiske krydrede krydderier.

Blomme er meget nyttig for både voksne og børn. Den er nærende, rig på fibre, indeholder en rekordstor mængde kalium, som hjertet har brug for, vitamin B, C, E, PP, calcium til knogler og kumarin, som forhindrer blodpropper. Frugtsyrer hjælper med at rense og forbedre funktionen af ​​alle kropssystemer, inklusive maven, og normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Blomme beskytter leveren mod negative påvirkninger, bremser processen med knogletab og stopper udviklingen af ​​visse sygdomme. Det er også rig på jern, hvilket er meget vigtigt for dem med lavt hæmoglobin eller anæmi.

Hvad vi vil tale om i artiklen:BlommequicheBommetærte med sherryBommetærteBommetærteBommetærte i ovnenBommetærte, vanillecreme og marengsBommegaletteMandelblommetærte

I denne samling præsenterer vi dig opskrifter på blommetærter, som du kan tilberede hver dag, mens disse friske aromatiske frugter er i sæson. Men glem ikke, at i næsten enhver opskrift kan friske blommer erstattes med frosne eller endda dåse. Det vigtigste er at fjerne overskydende væske fra frugterne ved at placere dem i et dørslag i et par minutter.

Blommequiche

Den er så appetitlig, så indbydende og lækker, denne samme blommequiche. Og hvor hurtigt den koger – især hvis du optøer dejen på forhånd.


Blommequiche

For at forberede tærten skal du bruge:

Til cremecremen:

Til sukkersirup:

Til blommer i karamel:

  1. Optø dejen, rul en firkant på 20×20 cm ud, skær den i 4 dele og læg en vægt (en foliekugle) i midten. Bages i en forvarmet ovn til 200°C i 10 minutter.
  2. Til fløden opvarmes mælken og blandes med den formalede blomme med sukker, vaniljesukker og mel. Kog i 1 minut, tilsæt olie, rør rundt og afkøl helt.
  3. Karamelliser sukkeret, tilsæt smør, halverede blommer og lad det simre ved svag varme i 15 minutter, tilsæt cognac til sidst.
  4. Kom cremecreme i den bagte butterdej, top med karameliserede blommer og pensl kanterne med sukkerlage (kog den af ​​sukker og vand). Bages i en forvarmet ovn til 180°C i 8 minutter. Læg på en tallerken, top med en kugle vaniljeis og drys med valnødder.

Bemærkning til ejeren: Valnødderne i denne blommetærteopskrift kan erstattes med andre nødder: mandler, pinjekerner, hasselnødder. Du kan også bruge græskarkerner.

Forresten: Hvis du forbereder sådan en tærte til børn, så kan du blot fjerne cognacen fra karamellen i opskriften. Alkohol kan erstattes med en hvilken som helst aromatisk sirup, gerne med en nøddesmag.

Blommetærte med sherry

Sherry er en forstærket vin lavet af hvide druesorter, som stammer fra Spanien. Nu produceres sådan vin i mange dele af verden. Sherry betragtes som en af ​​de bedste drikkevarer, der bruges til madlavning. Hvorfor bager vi ikke en blommekage med den?


Blommetærte med sherry

For at forberede tærten skal du bruge:

  1. Sigt mel med bagepulver og salt. Sluk sodavandet med eddike, tilsæt melet sammen med muskatnød, bland.
  2. I en skål kombineres sherry og appelsinjuice. I en separat skål piskes 200 g blødgjort smør med sukker. Tilsæt æg til blandingen og rør rundt. I 2 tilsætninger, under konstant omrøring, hæld sherry- og juiceblandingen i. Derefter, i 3 tilsætninger, uden at stoppe omrøring, tilsæt mel. Ælt dejen.
  3. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund bradepande og beklæd bunden med bagepapir. Læg dejen ud.
  4. Vask blommerne, skær dem i halve, fjern kernerne. Skær frugtkødet i skiver, lad et par skiver stå til pynt, og læg resten på dejen. Sæt tærten i ovnen og bag i 20 minutter.
  5. Reducer ovntemperaturen til 170°C. Tag tærten ud af ovnen, pensl overfladen med det resterende smør og drys med 2 spsk. l. pulveriseret sukker. Tilbage til ovnen i 15 minutter. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af til stuetemperatur.
  6. Pisk cremefraiche med det resterende flormelis. Smør toppen af ​​tærten og stil den på køl i 2 timer.

Pynt med de resterende bær før servering.

Bemærkning til ejeren: Denne sherrytærte kan ikke kun tilberedes med blommer, andre bær og frugter er også perfekte: æbler, pærer, ferskner, tætte abrikoser og meget mere.

Forresten: Blommetærte med sherry kan også laves af frosne blommer. Du skal blot optø bærrene i et dørslag for at dræne overskydende væske af og bruge som anvist i opskriften.

Gelétærte med blommer

Idéen med at lave en gelétærte med blommer kan ikke kaldes super original, men den fungerer fantastisk! Forresten, ikke kun med disse frugter, men for eksempel med kirsebær, abrikoser, ferskner, pærer, æbler. Den geléede dej er behageligt fugtig og mør. Det er heller ikke for sødt, hvilket igen er meget godt. Hvis nogen finder bagværket lidt surt, er det ligegyldigt: Dette kan rettes ved at drysse det færdige produkt med pulveriseret sukker eller tilføje is til det. Under alle omstændigheder er blommetærten værd at lave, især hvis du aldrig har prøvet noget lignende før.


Gelétærte med blommer

For at forberede tærten skal du bruge:

  1. Forbered dejen til blommetærten. I en dyb skål piskes æggene med sukker med en røremaskine, indtil der opnås en luftig masse af homogen konsistens.
  2. Tilsæt derefter creme fraiche i små portioner uden at stoppe med at piske med mixeren. Sigt mel med bagepulver, salt og stødt kanel i en separat beholder gennem en fin sigte.
  3. Bland æg- og melblandingen. For at gøre dette, gradvist, 2-3 spsk. l., hæld den anden i den første under omrøring med en spatel. Dejen til blommetærten er klar.
  4. Forbered blommerne til det geléede tærtefyld. Vask dem og tør dem. Skær derefter hver enkelt i to og fjern frøene. Skær frugtkødet i pæne skiver.
  5. Placer kilerne i en cirkel eller spiral på bunden af ​​en godt meldrysset pande med 22 diameter.–24 cm Drys med rørsukker og citronsaft.
  6. Fyld blommerne med den tidligere tilberedte dej. Prøv at handle meget omhyggeligt, så det udlagte “mønster” af blommer bevares, og den fremtidige tærte ser smuk ud.
  7. Forvarm ovnen til 180°C. Læg den geléede blommetærte i formen på den midterste rille i ovnen og bag den i cirka 40 minutter. Toppen skal være gyldenbrun.
  8. Lad blommekagen køle af i gryden (ca. 30 minutter). Dæk den derefter med en stor tallerken og vend den om. Lad køle helt af. Drys med flormelis inden servering.

Nyttigt tip: Hvis du tvivler på blommetærtens klarhed, så stik et tyndt træspyd ind i den, prøv at få det lige ind i dejen, og fjern det. Er pinden tør? Tag gerne bagværket ud af ovnen!

Forresten: I stedet for kanel kan du bruge andre formalede krydderier til at lave blommetærte: For eksempel nelliker, ingefær eller kardemomme. Revet skal vil heller ikke være overflødigt.

Sandtærte med blommer

Er høsten i haven mere behagelig end nogensinde? Tilbered sandkage-tærte med blommer efter vores opskrift og få ægte glæde af den overraskende harmoniske kombination af en sprød bund med et delikat frugtfyld. Blommerne til det er forsyltet med tilsætning af alkohol, hvilket giver bagværket en særlig aroma og pikant smag. Hvilken type frugt er bedst at bruge? Den der er tilgængelig! Alle blommer er velegnede til at lave vores sandkage-tærte! Det vigtigste er, at de ikke er overmodne, ellers bliver frugterne for bløde under syltningsprocessen.


Sandtærte med blommer

For at forberede tærten skal du bruge:

  1. Forbered blommerne til tærtefyldet. Vask frugterne, tør dem godt og skær hver i halve. Fjern frøene. Læg blommehalvdelene i en dyb skål.
  2. Drys blommerne i en skål med sukker. Hæld vodka (rom) i. Rør forsigtigt, så sukker og alkohol fordeler sig jævnt mellem frugterne. Stil i køleskabet i 1 time.
  3. Forvarm ovnen til 210°C. Smør en rund tærteform med en diameter på ca. 24 cm med smør. Du kan beklæde den med bagepapir af høj kvalitet.
  4. Rul mørdejen ud til tærten til en tynd kage. Læg dem i en tilberedt gryde og prik ofte med en gaffel. Bland mandler og pistacienødder. Drys over bunden af ​​den fremtidige tærte.
  5. Tag de syltede blommer ud af køleskabet. Læg en si over en skål. Læg blommerne heri og lad det stå i 10 minutter. Gem saften, der har samlet sig i en skål.
  6. Læg blommehalvdelene på dejen i formen oven på laget af pistacienødder og mandler, med de snittede sider nedad. Hæld majsstivelse i en skål, hæld blommesaften i og rør rundt med et piskeris.
  7. Tilsæt æg til stivelsesblandingen og pisk med en røremaskine. Hæld derefter fløden gradvist uden at stoppe med at piske. Hæld den resulterende blanding i formen.
  8. Sæt gryden i ovnen og bag sandkage-tærten i 35 minutter. Dejen skal blive gylden, og blommerne skal begynde at karamellisere. Lad kagen køle af i formen, og overfør den derefter til en tallerken. Lad køle helt af og server.

Nyttigt tip: Du kan lave din egen sandkagedej til blommetærte. Tag 500 g mel, hak med 200 g koldt smør, tilsæt en knivspids salt, 150 g sukker, 1 æg og 1 blomme. Ælt dejen og stil den på køl i 30 minutter.

Forresten: sandkagetærte med blommer kan tilberedes dagen før den planlagte servering. Bag den, lad den køle af og lad den ligge under et håndklæde. På den anden…

Exit mobile version