Til opskriften
Sandwich med brisling og agurk er en fremragende ret, som du kan tilberede på få minutter, og til dette har du kun brug for de mest overkommelige og velkendte ingredienser. Med denne opskrift bliver du ikke bange for uventede gæster – de når ikke engang at udveksle hilsner, før du allerede har serveret en skøn varm forret på bordet. Bagt under en lækker osteskorpe får brislingen en særlig delikat tekstur, og en cirkel af agurk giver sandwichen en vis pikanthed og skarphed. Vi anbefaler at lægge de færdige sandwich på et smukt træbræt og pynte med citronskiver og persillekviste.
Kompleksitet: nemt Kalorier: 392,79 kcal/portion Portioner: 6 Madlavning: 20 min Tilføje. tid: 15 min Brugt: 12,77 g/28,38 g/25,51OvnMellemmåltidFest, buffetFødselsdagjulRomantisk middagINGREDIENSER TIL 6 SERVERINGERbrisling – 1 dåse brød – 250-300 g ost – 80 g syltet agurk – 1-2 stk. – 1 fed mayonnaise – 100 vegetabilsk olie – 1 spsk. l.persille – 3 kviste friskkværnet sort peberFor at indsende:citron Tabel over vægte og mål MADLAGNING OPSKRIFTAldrig falmende skærm
Trin 1
Forvarm ovnen til 190°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med vegetabilsk olie. Åbn krukken med brisling og dræn olien; Tør fisken på køkkenrulle.
Trin 2
Kom gennem en presse eller hak et fed hvidløg fint. Fjern stilken og hak bladene af 1 persillestængel. Kombiner mayonnaise med hvidløg og persille, krydr med peber og bland grundigt.
Trin 3
Skær brødet i 1 cm tykke skiver. Skær eventuelt skorperne til – de kan skæres i små tern, tørres i ovnen og senere bruges som tilsætning til salater eller supper. Skær agurkerne i tynde skiver.
Trin 4
Hvis du ønsker, at dine sandwich skal have en tydelig smag, skal du bruge en hård ost såsom parmesan. Det skal rives på et fint rivejern. Til sandwich med mildere smag er mozzarella perfekt, du kan blot skære den i cirkler.
Trin 5
Smør brødet med mayonnaisesauce og læg det på en bageplade. Læg 2-3 krus agurk ovenpå saucen, læg 2-3 fisk ovenpå. Drys sandwichene med revet ost eller mozzarella.
Trin 6
Læg bagepladen med sandwich midt i den forvarmede ovn og bag i 12-15 minutter. Osten skal være helt smeltet, og brødet skal være let brunet. Overfør de varme sandwich til et bræt, pynt med persilleblade og server med det samme.
NYTTE RÅD
Hvis du ikke er fan af indkøbt mayonnaise, så lav din egen, det er meget nemt. Bræk et råt kyllingæg i et glas af en stavblender, tilsæt 1 tsk. honning, 1 tsk. sennep, 1 spsk. l. citronsaft, hæld i 120 ml vegetabilsk olie og salt. Sænk blenderen til bunden af glasset og tænd ved maksimal hastighed. Efter blot 10 sekunder begynder massen i glasset at blive lysere og tykkere, og efter yderligere 5-7 sekunder vil en stor portion fremragende mayonnaise være klar.
FORresten
For at bage sandwich i ovnen er sort brød bedst egnet, optimalt Borodino brød. I dette tilfælde er det bedre at sætte et par krus stærk syltet agurk på brislingen. Hvis du beslutter dig for at bage sandwich på hvidt brød, så tag ciabatta og syltet agurk.
