Hvad skal man lave mad af pærer i slutningen af august, og hvorfor de er særligt nyttige
Hvad man skal lave mad fra pærer er et ekstremt vigtigt spørgsmål til slutningen af sommeren, for nu er disse frugter på toppen af modenhed, saftighed, smag, aroma og fordele. Vi fortæller dig, hvorfor sommerpærer er gode, hvordan du vælger dem, opbevarer dem, og vigtigst af alt, hvilke retter med pærer du helt sikkert bør lave selv.
Hvad vi vil tale om i artiklen:Fordelene ved pærerSådan vælger du pærerSådan opbevarer du pærerHvad skal du lave mad fra pærerOpskrifterPæresorbet med honning og krydderierPære- og nøddesalat
Fordele ved pærer
Pære er et allergivenligt produkt. Det er ikke uden grund, at den første fodring af spædbørn ofte begynder med pærepuré. Med et lavt kalorieindhold (50 kcal/100 g) indeholder kun én pære op til 20 % af det daglige fiberbehov. Disse kostfibre er nødvendige for en stabil funktion af fordøjelsessystemet og tjener som føde for gavnlige bakterier. En pæres sødme er ikke ringere end et æble, den indeholder også en masse frugtsukker, men derudover indeholder den sorbitol, et naturligt sødemiddel, så for folk, der forsøger at reducere deres sukkerforbrug, er pærer at foretrække frem for æbler. Du bør ikke skrælle skindet af pærer, især da sommersorter har tynd og øm hud, for på denne måde vil du fratage dig selv flavonoider, der er gavnlige for hjertet og blodkarrene. disse plantepigmenter reducerer kapillær skrøbelighed, har antiseptiske egenskaber og aktiverer fordøjelsesenzymers arbejde. Pærer er rige på arbutin – et stof, der kan bekæmpe infektioner og betændelse, et naturligt immunstimulerende middel.
Sådan vælger du pærer
En pæres modenhed er svær at bestemme efter udseende: farven afhænger af sorten, så grønne, rød-gule og brunlige frugter kan være modne. Du kan bedømme modenhed ud fra dens blødhed: en pære modnes fra kernen til skrællen, så pærens hals nær bladstilken bliver først blød. Tryk let på dette sted – hvis frugtkødet giver efter, bliver pæren sød og saftig indeni. Duften er også en fremragende indikator for modenhed: en moden pære udstråler en subtil, appetitlig aroma.
Sådan opbevarer du pærer
En pose umodne pærer kan stå i vindueskarmen at solbade vil kun gavne dem. Prøv at håndtere modne frugter meget omhyggeligt: pærer er sarte væsner. Jo mindre de kontakter hinanden og slår som modne tønder, jo mere intakte forbliver de.
Hvad skal man lave mad af pærer
1. En stejlsidet pære er en ideel genstand til fyld. Fyldet til frugter skrællet fra kernehuset og stuvet i vin eller sirup kan være meget forskelligt – fra chokolade med nødder og ostemasse med rosiner til skarp blåskimmelost eller røget kød.
Pæren kan fyldes med chokolade, nødder, ostemasse med rosiner og usødet fyld – skarp blåskimmelost eller røget kød
2. Pæremarmelade med rødvin – en gammel moldavisk opskrift. Til 1 kg pærer skal du bruge 300 ml vin (gerne halvsød), 1 kg sukker og 150 ml vand. Lav sirup af sukker, vand og vin. Prik pærerne med en gaffel og lad dem trække i siruppen i et par timer. Tilbered derefter marmeladen som normalt.
Tilbered rødvinsmarmelade af pærer efter en gammel moldavisk opskrift
3. Pærekompot viser sig at være bleg, så det ville være en god idé at tilføje bær til det for en rig farve og rig smag. Hindbær, solbær og brombær er velegnede. Sørg for at putte en kanelstang i glasset: det pynter virkelig pærerne.
Du kan tilføje hindbær, solbær eller brombær til pærekompot for en rigere smag og rigere farve.
4. Pærer passer mærkeligt nok godt sammen med kød. Tilsæt et par pærer i skiver til en okse-, lamme- eller svinegryde, måske endda sammen med kartofler og løg, og giv et festligt twist til en hverdagsret.
Pærer er et fremragende tilbehør til kød – oksekød, lam eller svinekød.
Opskrifter
5. Pæresorbet med honning og krydderier er en original opskrift på sommeren, som er nem at tilberede derhjemme. Selvfølgelig, hvis du har en ismaskine i din husstand, vil alt gå endnu nemmere, men med en almindelig blender bliver der slet ikke meget ballade. Pærerne skal skrælles og frøs og derefter moses til en puré sammen med juice, honning og krydderier. Herefter fryses blandingen i en almindelig fryser med obligatorisk omrøring under processen.
Pæresorbet med honning og krydderier (My Magnit)
6. Du kan starte din morgen lækkert, nemt og elegant med at forberede dig salat med pære og valnødder. Du vil straks vågne op og få mere styrke. For salaten er efter vores opskrift det viser sig fantastisk. Alle ingredienserne her er til punkt og prikke – pære, yoghurt, havregryn og valnødder, krydret med vaniljesukker, kanel og citronsaft. Kombinationen er perfekt, smagen er fantastisk. Hvad skal du ellers bruge til verdens bedste morgenmad? Måske en kop aromatisk kaffe… Og mens din morgendrink brygger, har du tid til at tilberede en sund ret til hele familien. Tilføjer et par life hacks på egen hånd. For at smage salaten viste sig mere interessant, steg havregryn og nødder let i en tør stegepande. Og har du lidt mere tid, så tør valnødderne i ovnen. Eller gør det på forhånd.
Pære og nøddesalat (My Magnit)
Pærens feminine form er resultatet af århundreders selektiv avl. Vilde pærer, hvorfra de første dyrkede sorter stammede, var runde som æbler. Men i et forsøg på at øge udbyttet af dyrkede træer, opdagede opdrættere en fantastisk evne i pæren: For at placere flere frugter på grenen og “åbne” dem for solens stråler, ændrede pæren sin form, blev slankere på toppen og forbliver kraftig nedenunder.
Hvis du bemærker en fejl eller unøjagtighed, bedes du fortælle os det. #pæreRELATEREDE MATERIALERKOMMENTARERTilføj en kommentar Endnu flere opskrifter og lækre ideer på vores sociale netværk